代替肉

  1. 再生医療学会・培養肉シンポジウムレポート|再生医療研究者が「培養肉」をテーマに集結

    先月開催された第21回日本再生医療学会総会では初の試みとして、「培養肉開発の現状と展望~再生医療との共創~」というテーマで培養肉のシンポジウムが開催された。自身も培養肉開発に従事する東京女子医科大学の清水達也教授…

  2. Mogale Meatがアフリカで初の培養鶏胸肉を発表

    南アフリカの培養肉企業であるMogale Meatは、「南アフリカのみならず、ア…

  3. ドイツのAlife Foodsがアニマルフリー培養培地を用いて培養シュニッツェルを開発

    ドイツのフードテックスタートアップAlife Foodsは、欧州のスパイス大手F…

  4. 米MycoTechnologyが約105億円を調達、菌糸体発酵プラットフォームの海外展開を加速

    菌糸体で食品業界の課題解決に挑むアメリカ、コロラドを拠点とするMycoTechn…

  5. Nature’s Fyndが菌類由来の代替肉を米ホールフーズで発売、来年には大規模工場を稼働

    微生物発酵により代替肉や代替乳製品を開発するアメリカ企業Nature's Fyn…

  6. ビヨンドミートとペプシコの合弁会社Planet Partnershipが、最初の製品であるビヨンドミートジャーキーを全国規模で発売

  7. Space Fが韓国初の培養鶏肉と牛肉、そして培養豚肉プロトタイプを発表

  8. 培養肉スーパーミートと欧州大手養鶏企業PHW、培養肉の欧州導入で合意

  9. 3Dプリンターを活用した培養肉の自動生産を目指して大阪大学・島津製作所が協業

  10. CellMeatは自社開発したウシ胎児血清フリーの培地を用いて細胞培養による独島エビのプロトタイプを開発

  11. タイ食品大手のCPフーズがイスラエルの培養肉企業フューチャーミートと培養ハイブリッド肉の開発で提携

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