代替肉
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【世界初】シンガポールの小売店で培養肉の購入が可能に|米GOOD MeatがHuber’s Butcheryで新製品の販売を開始
世界で初めて培養肉を発売した米GOOD Meat(イート・ジャストの子会社)が、シンガポールの小売店で培養肉を販売することを発表した。GOOD MeatはHuber's Butcheryと提携し、製品に3%の培養…
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ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表
ドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは今月、ドイツ・ドレスデン近郊にある…
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エストニアで進むマイコプロテイン開発|ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み
エストニア発のマイコプロテイン企業Funkiは、今後5年から10年で、食用菌糸体…
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菌糸体肉の米Meati Foodsが約155億円を調達、6000箇所以上の小売店に拡大
菌糸体肉を開発する米Meati Foodsは今月、シリーズC1ラウンドで1億ドル…
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培養肉企業モサミートが約66億円を調達、新たに食肉メーカーからの支援を得る
オランダの培養肉企業モサミート(Mosa Meat)は先月、4,000万ユーロ(…
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韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける
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シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発
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Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ
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代替脂肪としてのオレオゲルの食品応用における課題と認可の事例|Foovo独自調査
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Moolec Science、豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」で米国農務省の承認を取得
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スイスのPlanted、発酵技術を使用した植物性ステーキを欧州3カ国で発売