代替肉
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AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入
独自のAIレコメンドエンジン「Charaka」を活用し、動物由来原料や高度に加工された添加物に代わる、クリーンな植物由来成分を開発する米The Live Green Coが新たに精密発酵部門を設立したことを発表した。…
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GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得
米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地…
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イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資
英国研究・イノベーション機構（UKRI）の一部であるバイオテクノロジー・生物科学…
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米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表
培養肉用の足場とマイクロキャリアを開発する米Matrix F.T.（旧称Matr…
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シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売
シンガポールで培養肉が販売されてから2年。これまでに販売認可を取得した唯一の企業はアメリカのイート・…
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NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ
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ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施
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Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携
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イスラエルのBELIEVER Meats、アメリカで世界最大の培養肉工場を着工
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100％スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood
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オーストラリアのVowが約67億円を調達、来年始めにシンガポールで培養肉発売へ
