代替肉

  1. Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

    精密発酵によりカスタマイズ可能な動物油脂開発に取り組むスウェーデン企業Melt&Marbleは、牛脂の特性を備えたアニマルフリーな動物油脂のプロトタイプを発表した。この技術は牛脂以外のほかの動物油脂生産にも活用で…

  2. Nowadaysが約9億円を調達、健康的な植物性チキンナゲットの展開を加速

    「普段買い物をする消費者は、『動物福祉や持続可能性などについて関心を持っている』…

  3. スーパーミート、来年アメリカに培養肉工場建設を計画

    細胞培養による培養肉を開発するイスラエルのスーパーミートは、2023年後半にアメ…

  4. オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長計画として培養肉産業を支援

    オランダ政府は、国家成長基金(National Growth Fund)の一環と…

  5. Alt Farmは3Dプリンターで作った植物代替和牛で2023年の上市を計画

    香港科技大学からうまれたAlt Farmは3Dプリンター技術の活用を進める会社で…

  6. ドイツのBluu Seafoodと中国のCellXが「細胞農業を現実のものとする」ために協業

  7. 「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplanetaryが約10億円を調達

  8. Upside Foodsが業界史上最大の約510億円を調達、年内の培養肉市販化を目指してスケールアップを加速

  9. Haofoodはピーナツを使用した代替チキンで約4.5億円を調達

  10. イスラエル政府が培養肉コンソーシアムに約23億円の助成金を提供

  11. 【5/17】廉価な成長因子を開発するスタートアップNUProtein社セミナー開催のお知らせ

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