代替プロテイン

  1. シンガポールのSEADLING、発酵海藻ペットフードで北米進出を加速、日本市場への期待も【創業者インタビュー】

    SEADLING創業者のSimon Davis氏シンガポールのSEADLINGは、地元農家と連携し、持続可能な海藻養殖の推進を目指す企業として2018年に設立された。同社は、マレーシア・ボルネオ島を拠点に、従来の低技術による海藻養殖の限…

  2. ニュージーランド政府、培養シーフード開発に約8.6億円を出資

    2024年9月24日更新:記事公開当初、後半で記載のシンポジウムの開催時期を2024年としておりまし…

  3. JAL、一部国際線でOobliの精密発酵甘味タンパク質使用のチョコレート導入を発表

    今月17日、日本航空(JAL)は東京(成田/羽田)-サンフランシスコ間の一部国際…

  4. ウキクサで気候変動に挑むFloatmeal、北海道のレストラン導入を発表

    北海道を拠点とするfloatmealは、ウキクサという小さな水生植物を用いた代替…

  5. 歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表

    イタリアの食肉メーカーGruppo Tonazzoは、年内を持って食肉事業から完…

  6. Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1万L超へのスケールアップに成功

  7. デンマークのMATR Foods、欧州投資銀行から約31億円の融資で菌類由来代替肉の工場建設へ

  8. ソーラーフーズがフィンランドのNasdaq First North Growth Marketに上場

  9. ドイツのFormo、麹菌由来のビーガンチーズを発売|約86億円の調達にも成功

  10. イギリス政府、代替タンパク質センターNAPICに約28億円を投資|植物性、培養肉、藻類、昆虫まで多様なタンパク質を支援

  11. 精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ

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