代替プロテイン

  1. オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表

    オーストラリアの植物肉企業v2foodは今月、シドニーで開催されたイベントSXSW Sydneyで、紅藻から持続可能な方法で作成された天然成分「RepliHue」を発表した。リンクトインの発表によると、「Repl…

  2. オーストラリアのAll G Foods、植物肉ブランドを切り離し、精密発酵乳タンパク質の開発に注力

    精密発酵でラクトフェリン、カゼインを開発するオーストラリアのAll G Food…

  3. ユニリーバのBen & Jerry’s、アニマルフリー製品の主原料をオーツ麦へ切り替え

    食品・日用品大手のユニリーバは今月、人気の乳製品ブランドであるBen &…

  4. オーストラリアのNourish Ingredients、植物肉用の精密発酵脂肪「Tastilux」を発表

    精密発酵で脂肪を開発するオーストラリア企業Nourish Ingredients…

  5. 精密発酵で乳タンパク質を開発するBon Vivantが約24億円を調達、2025年の米国進出を目指す

    画像はイメージ精密発酵で乳タンパク質を開発するフランス企業Bon Vivantが今月、シードラウ…

  6. NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国スポーツ栄養市場進出を目指す

  7. 黄エンドウ豆から代替チーズを開発する英スタートアップ、英政府系機関から助成金を獲得

  8. 精密発酵でカゼインを開発するEden Brewが約37億円を調達

  9. 米The EVERY Company、代替肉への精密発酵タンパク質使用で南米の加工食品大手Grupo Nutresaと提携

  10. 培養マグロを開発するWanda Fishが約10億円を調達

  11. オランダのViviciが精密発酵ホエイの生産プロセスをスケールアップ、来年の発売を予定

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