代替プロテイン

  1. Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得

    イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods(旧称MeaTech)とシンガポールの培養シーフード企業Umami Meatsは今月、3Dプリントされた培養ウナギと培養ハタ製品を共同開発するために最大100万ドル…

  2. 米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

    バイオマス発酵で代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foods…

  3. イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

    英国研究・イノベーション機構(UKRI)の一部であるバイオテクノロジー・生物科学…

  4. 精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

    代替タンパク質を大量生産するための精密発酵プラットフォームを開発するLibera…

  5. 廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

    代替タンパク質などの必需品を持続可能な方法で生産するアメリカの気候テック企業Hy…

  6. 米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

  7. 【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール|精密発酵ミルクの現在地を確認

  8. 培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex|事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

  9. 【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

  10. Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

  11. Those Vegan Cowboysが精密発酵で作成されたチーズを発表

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