代替プロテイン
-
ADMが精密発酵スタートアップNew Cultureと戦略的パートナーシップを締結、スケールアップを支援
精密発酵により持続可能なチーズを開発する米New Cultureは17日、代替乳製品の開発と商用化を加速するために、シカゴを拠点とする穀物加工大手のアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）と戦略的パートナーシップを…
-
大手プロテインブランドMyproteinが精密発酵タンパク質を使用した新製品を発売
アメリカで精密発酵で開発されたタンパク質の市場投入が加速している。精密発…
-
ドイツのBluu Seafoodが欧州で初めて培養魚製品を発表、2023年にアジア上市を目指す
ドイツの培養魚企業Bluu Seafood（旧称Bluu Biosciences…
-
培養シーフードのShiok Meatsが生産コスト50ドル／kgを実現、2023年に培養エビ上市へ
アジアにおける培養シーフードの先駆けであるシンガポール企業Shiok Meats…
-
培養肉セミナー開催レポート【岡田健成氏講演】－2022年8月－
世界人口の増加に伴う食料需要の高まりにより、2030年にはタンパク質が不足すると…
-
菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Foods、年産約1300トンの新工場を開設
-
イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR＆Dセンター設立へ
-
代替油脂の米Lypidが台湾大手コーヒーチェーンと提携、500店舗に導入
-
韓国政府、2022年の国家計画に培養肉のガイドラインを追加
-
チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed Foodとバイオマス発酵由来の代替チーズ製品の開発で提携
-
菌糸体由来肉の米Meati Foodsが約199億円を調達、今年後半に大型工場から出荷を開始
