代替プロテイン
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イスラエルのDairyX、精密発酵技術で自己組織化するカゼインミセルの生産方法を開発
2022年に設立されたイスラエルのスタートアップ企業DairyXは今月、精密発酵技術を用いて、ミセルに自己組織化するカゼインの生産方法を開発したと発表した。カゼイン開発に取り組む精密発酵企業は増えており、New …
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英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市場投入へ｜セミナーレポ
細胞培養により動物脂肪を開発するイギリス企業Hoxton Farmsの共同創業者…
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米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速
精密発酵でラクトフェリンを開発する米Helainaは今月、シリーズBラウンドで4…
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シンガポールのSEADLING、発酵海藻ペットフードで北米進出を加速、日本市場への期待も【創業者インタビュー】
SEADLING創業者のSimon Davis氏シンガポールのSEADLINGは、地元農家と連携…
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ニュージーランド政府、培養シーフード開発に約8.6億円を出資
2024年9月24日更新：記事公開当初、後半で記載のシンポジウムの開催時期を2024年としておりまし…
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JAL、一部国際線でOobliの精密発酵甘味タンパク質使用のチョコレート導入を発表
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ウキクサで気候変動に挑むFloatmeal、北海道のレストラン導入を発表
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歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表
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Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1万L超へのスケールアップに成功
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デンマークのMATR Foods、欧州投資銀行から約31億円の融資で菌類由来代替肉の工場建設へ
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ソーラーフーズがフィンランドのNasdaq First North Growth Marketに上場
