代替肉

  1. 英Uncommon Bio、細胞性食肉技術を2社へ売却|RNA治療薬に注力「無視できないほど大きなチャンス」

    出典:Uncommon Bio代替タンパク質分野で、再編の動きが強まっている。資金環境の悪化を背景に、試薬を開発していた英CellRevや、ビール粕を活用した代替肉の米Planetarians、ガス発酵スタートアップのNovon…

  2. 中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Agriculture、2026年第1四半期にパイロット工場稼働を計画

    培養肉や培養魚肉などの細胞性食品用の中空糸バイオリアクターを開発する英Cellu…

  3. 日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む|奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略

    出典:高木博史特任教授奈良県に、発酵(伝統・バイオマス・精密発酵)をキーテクノロジーに酵母の機能…

  4. オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂のデモ工場建設計画を発表|2026年後半に生産開始へ

    出典:NoPalm Ingredients酵母を用いた微生物発酵で代替油脂を開発するオランダのN…

  5. 米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち

    出典:Plantible米フードテック企業Plantible Foodsが先月、アメリカ、テキサ…

  6. 中国、細胞性食品特許で世界首位に 背景に見える国家戦略

  7. 細胞培養向け試薬を開発する英CellRev、シリーズA調達に至らず事業停止へ

  8. 精密発酵食品の現在地──卵白タンパク質・乳タンパク質・ラクトフェリン・甘味タンパク質の販売状況【Foovo独自レポート】

  9. 米The Better Meat Co.がシリーズAで約45億円を調達、マイコプロテイン「Rhiza」のスケールアップへ|マイコプロテインの米国認可状況

  10. アグロルーデンスが開発|米と麹から生まれたマイコプロテイン「Comeat」実食レポート

  11. 米EdiMembre、ホールカット細胞性食品の開発に向け、可食中空糸式バイオリアクターを開発|約5,800万円のプレシード資金を調達

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