代替肉

  1. Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質で米国GRAS認証を取得、米国で2社目|先行企業EVERYとの特許係争も

    出典:Onego Bioフィンランドのフードテック企業Onego Bioは今月22日、精密発酵で開発したオボアルブミン(卵白の主要なタンパク質)「Bioalbumen」についてアメリカ食品医薬品局(FDA)から「質問なし」のレターを受領…

  2. 乳業大手フリースランド・カンピーナ、精密発酵投資を中止|二極化する大手の動き

    出典:FrieslandCampina2025年9月29日更新オランダの多国籍酪農協同組…

  3. オランダのRevyve、酵母由来タンパクで卵代替へ—約41億円を調達し年産1,600トン以上に拡張へ

    出典:Revyve卵の機能を代替する酵母由来タンパク質を開発するオランダ企業Revyve(リバイ…

  4. 細胞性牛肉を開発するアレフ・ファームズ、スイスに生産拠点設置へ

    出典:Aleph Farms細胞性食肉(培養肉)を開発するイスラエルのアレフ・ファームズは今月1…

  5. オレオゲルで代替脂肪を開発するPerfat Technologies、シリーズAで約4.3億円を調達|欧州で年内に商用生産開始を計画

    2025年9月25日更新:Jyrki Lee-Korhonen氏のFoovoへのコメントを追記しまし…

  6. オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ|第7回細胞農業会議レポート

  7. フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得|米国で広がるマイコプロテインの認可

  8. オランダで世界初の細胞性食肉農場の建設に向けてCRAFTコンソーシアムが結成

  9. GRAS自己認証に終止符か|米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加

  10. Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携

  11. 中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める|第7回細胞農業会議レポート

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