代替肉
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イスラエルのBeliever MeatsがFDAの安全性審査をクリア、販売に向け前進──大型培養肉工場が米国で完成
出典：Believer Meatsイスラエルの培養肉企業Believer Meatsが今月、アメリカ食品医薬品局（FDA）から「質問なし」のレターを受領し、培養肉についてFDAの市販前協議を完了したと発表した。先日報じられたMi…
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かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】
食品用PEKILO Foovo（佐藤）撮影フィンランドのスタートアップEniferは、かつて同国…
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米Mission Barns、米国で世界初の培養脂肪承認を取得｜小売・レストランで販売へ
出典：Mission Barns米Mission Barnsが、アメリカで培養脂肪の販売認可を取…
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不二製油、白湯風味の植物性粉末だし「MIRA-Dashi C820P」を新発売
出典：不二製油動物製品に代わる代替肉や代替乳製品が国内外で広がるなか、広く料理にされているにもか…
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【連絡】精密発酵レポートの購入特典・ミニレポートのご提供時期につきまして
これまでに精密発酵レポートをご購入いただいた方・法人会員へのご連絡となります。…
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目の前で焼かれる培養肉、その香りはまさに牛肉だった｜関西万博レポート
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農研機構の生研支援センター、細胞性食品に公的支援｜SBIR支援で培養肉・精密発酵の4課題を採択
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Steakholder Foodsのバイオインク活用”植物魚”がイスラエルで初の小売展開──ハイブリッド培養肉への布石
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世界初、ニホンウナギ由来の不死化脂肪前駆細胞株を樹立──“脂の乗った”培養ウナギに挑む｜都産技研・北里大が新成果
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EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯
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スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化
