アメリカ
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ウキクサから2つのタンパク質｜Aspyre Foodsが植物分子農業でカゼイン・ルビスコを開発
出典：Aspyre Foods多くの植物分子農業スタートアップが登場する中、ウキクサからルビスコとカゼインの二成分を共抽出する新たな取り組みが確認された。カリフォルニアと南アフリカ共和国に拠点を置くAspyre Foodsは、ウ…
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フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得｜米国で広がるマイコプロテインの認可
出典：Enifer（Iiro Rautiainen氏撮影）フィンランドのマイコプロテイン企業En…
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GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加
ロバート・ケネディ・ジュニア米保健福祉長官（出典：米保健福祉省）ロバート・ケネディ・ジュニア米保…
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ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ｜代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流
出典：Veganz GroupドイツのVeganz Groupは先月、子会社のMililk Fo…
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米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち
出典：Plantible米フードテック企業Plantible Foodsが先月、アメリカ、テキサ…
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米The Better Meat Co.がシリーズAで約45億円を調達、マイコプロテイン「Rhiza」のスケールアップへ｜マイコプロテインの米国認可状況
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米EdiMembre、ホールカット細胞性食品の開発に向け、可食中空糸式バイオリアクターを開発｜約5,800万円のプレシード資金を調達
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Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売可能に
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米食品大手Mars、CRISPRでカカオ開発加速へ──Pairwiseとゲノム編集技術のライセンス契約を締結
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イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始
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米Geltor、飲食用の精密発酵コラーゲン「PrimaColl」について世界初のGRAS認証を取得
