アメリカ

  1. 米The EVERY Company、代替肉への精密発酵タンパク質使用で南米の加工食品大手Grupo Nutresaと提携

    精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyは今月、南米の大手加工食品会社Grupo Nutresaと提携したことを発表した。二社は提携の一環で、EVERYの精密発酵による卵白タンパク質E…

  2. ネスレが焼きたてのピザを提供する自販機を試験導入

    ネスレが冷凍ピザ製品「DiGiorno」を3分で焼き上げるピザ自動販売機の試験を…

  3. Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工場を建設する計画を発表

    アメリカの培養肉企業Upside Foodsは、イリノイ州シカゴ近郊のグレンビュ…

  4. 米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功

    アメリカの分子農業スタートアップIngredientWerksは7月、ウシのミオ…

  5. 米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表

    写真はイメージアメリカのスタートアップ企業Pureture(旧称Armored Fresh Te…

  6. 米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に

  7. Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

  8. Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速

  9. ZIKIがロボットキッチンのBowlton Kitchensを買収

  10. バナナの追熟をAIで予測する米Strellaのソリューション

  11. 植物性チキンナゲットのNowadaysが事業を停止

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