アメリカ

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   GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ

   アメリカの培養肉企業GOOD Meat （イート・ジャストの培養肉部門）とUpside Foodsが今月、米国農務省（USDA）から培養鶏肉の表示認証を取得したことが明らかになった。表示の承認を得たことで、GOO…

   • 2023/6/15
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携

   Quornと米Prime Rootsは、アメリカ市場における菌糸体由来の代替肉の…

   • 2023/6/14
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   米Uprootによる大学向けの植物ミルクディスペンサー｜植物ミルクを当たり前の選択肢に

   アメリカで植物ミルクの選択肢が一般的になる一方で、大学キャンパスでの植物ミルクの…

   • 2023/6/13
   • Foovo Deep, ロボット, 自販機3.0
4. 

   米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施

   精密発酵でカゼインを開発する米New Cultureは今月8日、世界初となるアニ…

   • 2023/6/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

   植物肉向けの代替脂肪を開発する米Lypidは4月、独自の代替脂肪を使用した植物性…

   • 2023/6/7
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   全自動のパン製造ロボットBreadBot、昨年より米スーパーに本格導入

   • 2023/6/6
   • Foovo Deep, リテール, ロボット, 自販機3.0
7. 

   BioCraft Pet Nutrition、社名変更とともに培養ペットフードの商用化に注力

   • 2023/6/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
8. 

   クラフト・ハインツがカスタマイズ可能なソースディスペンサーHEINZ REMIXを発表

   • 2023/5/25
   • レストランテック, ロボット
9. 

   ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携

   • 2023/5/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    米サラダチェーンSweetgreenが自動レストランをオープン

    • 2023/5/22
    • Foovo Deep, レストランテック, ロボット
11. 

    米Pairwise、アメリカ初のCRISPR編集食品を発売

    • 2023/5/17
    • Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集, 新しい食