アメリカ
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ネスレが焼きたてのピザを提供する自販機を試験導入
ネスレが冷凍ピザ製品「DiGiorno」を3分で焼き上げるピザ自動販売機の試験を実施していることが明らかになった。これまでにも焼きたてのピザを提供する自販機は国内外で複数確認されているが、大手食品メーカーの試験導…
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Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工場を建設する計画を発表
アメリカの培養肉企業Upside Foodsは、イリノイ州シカゴ近郊のグレンビュ…
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米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功
アメリカの分子農業スタートアップIngredientWerksは7月、ウシのミオ…
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米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表
写真はイメージアメリカのスタートアップ企業Pureture(旧称Armored Fresh Te…
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米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に
精密発酵によるカゼインタンパク質を開発する米New Cultureは今月、1回あ…
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Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得
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Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速
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ZIKIがロボットキッチンのBowlton Kitchensを買収
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バナナの追熟をAIで予測する米Strellaのソリューション
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植物性チキンナゲットのNowadaysが事業を停止
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Meati Foodsの菌糸体肉、全米のホールフーズ全店舗で発売