アメリカ

  1. エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foods

    ハワイを拠点とするスタートアップ企業Moku Foodsは植物性ジャーキーを発売した。原料はキノコの中でも、もともと肉のような食感のあるエリンギを使う。自宅のキッチンで始めたジャーキーの開発Moku Fo…

  2. 植物性刺身を開発するOcean Hugger Foodsが復活|タイ企業Nove Foodsと提携して今年後半に海外展開へ

    コロナウイルスにより一時は操業停止に追い込まれた植物性代替魚企業Ocean Hu…

  3. 代替肉のビヨンド・ミートがマクドナルド、ヤム・ブランズとの提携を発表

    カリフォルニアを拠点とする代表的な代替肉企業ビヨンド・ミートは、マクドナルドとヤ…

  4. 夕飯の準備は出社前の2分で完了!冷蔵機能のあるスマート調理器具Suvie

    仕事の帰宅途中、スーパーによって食材を購入し、自宅で夕飯の支度をする…そ…

  5. 培養ハイブリッド肉を開発する米New Age Meatsが約2億1千万円を調達

    カリフォルニアを拠点とする培養肉スタートアップのNew Age Meatsがシー…

  6. フードデリバリーの「Google」、デリバリー各社を比較・検索できる統合アプリMealMeとは

  7. 海藻由来の代替タンパク質を開発する米Trophic|大豆に代わるタンパク質源の「主役」となるか?

  8. 料理の失敗から解放!レシピアプリと調理器をシームレスに連動するスマート調理家電Hestan Cue

  9. まだ食べられる食品を定期宅配するImperfect Foodsが約99億円を調達

  10. ビヨンドミートとペプシコがジョイントベンチャーThe PLANeT Partnership設立を発表

  11. 「細胞培養の救世主」、クラウドで培養を受託する米企業Culture Biosciencesが培養肉開発を加速する

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