アメリカ

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   Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表　

   カリフォルニアを拠点とするフードテック企業Shiruは、最初の製品となる代替脂肪「OleoPro」を発表した。植物タンパク質と不飽和の植物油脂を組み合わせた「OleoPro」は、室温で形状を保持でき、調理すると茶…

   • 2023/3/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
2. 

   FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める　Upside Foodsに続き世界で2社目

   米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは21日、同社の培養鶏肉について…

   • 2023/3/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

   TurtleTreeは今月、世界初となる精密発酵によるウシラクトフェリンを試食イ…

   • 2023/3/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   家庭生ゴミを鶏の飼料に変える米Millが開発したキッチンデバイス

   アメリカのスタートアップ企業Millは、家庭で発生する食品廃棄物を鶏の飼料に変換…

   • 2023/3/16
   • アグテック（AgTech）, フードロス
5. 

   米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功

   細胞培養によるコラーゲンを開発する米Jellatechは今月、独自の細胞株から、…

   • 2023/3/10
   • 代替プロテイン
6. 

   Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

   • 2023/3/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

   • 2023/3/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   Calystaの単細胞タンパク質FeedKind、水産養殖への使用で米国GRAS認証を取得

   • 2023/3/1
   • Foovo Deep, アグテック（AgTech）, 代替プロテイン
9. 

   Remilkの精密発酵乳タンパク質がシンガポール当局の認可を取得

   • 2023/2/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立

    • 2023/2/18
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始

    • 2023/2/16
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉