アメリカ

  1. 米Aqua Cultured Foodsが代替シーフードでGRAS自己認証を取得

    微生物発酵で代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foodsが、GRAS自己認証の取得を発表した。これにより、同社は代替シーフードをアメリカで販売できるようになる。Green queenが報じた。…

  2. 米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサービス・CPGブランド向けに販売開始

    米Voyage Foodsが今月16日、フードサービス・食品業界の商業パートナー…

  3. Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速

    精密発酵で卵白タンパク質を開発するフィンランドのOnego Bioが新たに1,4…

  4. 二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrientsが約28億円を調達、新たにペットフード市場も視野に

    二酸化炭素、水素、微生物を活用して持続可能なタンパク質を開発する米NovoNut…

  5. 二酸化炭素、水素から脂肪を開発する米Savorがバター試作品を開発

    カリフォルニア州サンノゼに拠点を置くSavorはこれまでと異なるアプローチで代替…

  6. 鮮度延長コンテナを開発した米RipeLocker、エクアドル進出に向けて物流業者AgroIdeasと提携

  7. 米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対しGRAS認証を取得、米国で4社目

  8. 米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】

  9. スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密発酵卵タンパク質を使用したオムレツ開発でThe EVERY Companyと提携

  10. 培養牛肉を開発する米SCiFi Foodsが資金調達難で事業を停止

  11. 米Pairwise、CRISPR技術により世界初の種なしブラックベリーの開発に成功

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  6. 多様な植物から葉タンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.、ルビスコで生物多様性を強化【創業者インタビュー】
  7. 大手乳業メーカーLeprino FoodsとオランダのFooditive、精密発酵カゼインの製造販売で世界的な独占契約を締結
  8. ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚脂肪に続き、コーヒー副産物から代替甘味料の開発へ

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