アメリカ

  1. 米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ

    カフェや観光地のお土産ショップなどで販売されるソフトクリームには、カップを専用マシンにセットして、押し出して提供されるものが多い。1回分のソフトクリームを無駄なく作れるが、使用されるカップは冷凍保存する必要があり、電気を…

  2. コカ・コーラ、ペットボトルなど容器を回収するリバース自販機を発表

    写真はOlynsがデザイン、開発したOlyns Cubeコカ・コーラは今月、…

  3. 米The EVERY Company、代替肉への精密発酵タンパク質使用で南米の加工食品大手Grupo Nutresaと提携

    精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyは今月、南米…

  4. ネスレが焼きたてのピザを提供する自販機を試験導入

    ネスレが冷凍ピザ製品「DiGiorno」を3分で焼き上げるピザ自動販売機の試験を…

  5. Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工場を建設する計画を発表

    アメリカの培養肉企業Upside Foodsは、イリノイ州シカゴ近郊のグレンビュ…

  6. 米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功

  7. 米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表

  8. 米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に

  9. Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

  10. Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速

  11. ZIKIがロボットキッチンのBowlton Kitchensを買収

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