スイス

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   堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入｜廃棄カプセルゼロを目指す

   ひと昔前はコーヒーメーカーといえば、フィルターと粉をセットして、数杯分のコーヒーをいれるタイプが主流だった（豆を挽くところからこだわりたい人もいるだろう）。最近では、ネスレやUCCなど大手企業が、カプセルをセット…

   • 2023/9/13
   • フードテック, 新しい食
2. 

   アレフ・ファームズがスイス当局に培養肉の申請を提出、欧州で初

   イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズ（Aleph Farms）は欧州連合（E…

   • 2023/7/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表

   スイスの培養肉企業Mirai Foodsは今月、厚さ1.5cm以上の培養テンダー…

   • 2023/2/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

   ネスレは今月、精密発酵企業パーフェクトデイの乳タンパク質を使用したミルク製品「C…

   • 2022/12/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   酵母から脂肪を開発するCultivated Biosciencesが約2.1億円を調達

   植物由来乳製品の食感を改善するためにクリーミーな脂肪成分を開発するスイス企業Cu…

   • 2022/9/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   植物肉企業Plantedが約100億円を調達、植物由来の鶏胸肉を発売

   • 2022/9/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   培養肉スーパーミート、スイス小売大手のミグロスと提携

   • 2022/7/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplanetaryが約10億円を調達

   • 2022/4/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   ネスレはコルビオンと提携して植物由来食品用の素材を微細藻類から探索

   • 2022/3/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    スイスの小売大手ミグロスがビーガンゆで卵を発売

    • 2021/11/3
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    スイスの食品大手ジボダン、ビューラー、ミグロスが共同で培養肉の実証プラント建設を発表

    • 2021/9/21
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉