Fermtech

  1. 英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発

    イギリスのスタートアップ企業Fermtechは、ビールの醸造で発生する廃棄物のビール粕を活用した代替タンパク質を開発している。同社はすでにラボスケールでの生産を実証しており、生産システムに関する特許出願を完了して…

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