Foovo（佐藤あゆみ）撮影
2021年前後に投資のピークを迎えたフードテックは現在、より現実的な戦略が求められる段階に入った。
サンフランシスコで3月19-20日に開催されたFuture Food-Techでは、ファンド、食品大手、シンクタンクの視点から、この転換と今後の方向性が議論された。
関連記事
アイキャッチ画像はFoovo（佐藤）撮影
この記事へのトラックバックはありません。
微細藻類オメガ3を開発するMara Renewables、約13億円を調達ー魚に頼らないオメガ3供給を加速
出典：Mara Renewablesカナダの微細藻類スタートアップのMara Renewable…
中国の植物肉HEROTEINが米培養油脂Mission Barnsと培養ハイブリッド肉の共同開発で提携
中国の植物肉企業HEROTEINが、アメリカの培養肉企業Mission Barn…
ソーラーフーズが約13億円を調達、来年前半に商用工場Factory 01を稼働
二酸化炭素と微生物を活用して代替タンパク質ソレインを開発するソーラーフーズ（So…
目の前で焼かれる培養肉、その香りはまさに牛肉だった｜関西万博レポート
写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…
EU、代替肉表示で動物名など31語の使用制限で暫定合意｜強硬案から妥協するも、細胞性食品は制限対象
Foovo（佐藤）撮影／2024年10月・オランダ欧州連合（EU）が代替肉の表示制限を強める動き…
二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrientsが約28億円を調達、新たにペットフード市場も視野に
2024年9月29日更新：当初の記事で、会社名を旧称Oakbioと記載しておりましたが、Oakbio…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
この記事へのコメントはありません。