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精密発酵による甘味タンパク質開発が加速する中、植物分子農業でも新たな動きが確認された。
米GreenLabは2025年6月、植物分子農業で生成した甘味タンパク質ブラゼインについて、アメリカ食品医薬品局（FDA）にGRAS通知を提出した。
提出されたGRAS通知（No. 1286）によると、トウモロコシ（Zea mays）で生産されたブラゼインで、一般用途の甘味料としての使用を想定している。乳児用調製粉乳やアメリカ農務省（USDA）管轄品は用途の対象外となる。
本記事執筆時点で「回答待ち」の状態であり、GreenLabがFDAから「質問なし」のレターを受領したかどうかは明らかではない。
ブラゼインは、西アフリカ原産の植物Pentadiplandra brazzeanaに由来する甘味タンパク質で、ショ糖の500～2000倍の甘みを持つとされる。
植物分子農業をめぐる米国規制：RSR運用の終了
出典：GRAS Notices
※本記事は、GRAS公開情報をもとに、Foovoの調査に基づいて独自に執筆したものです。出典が必要な情報については、記事内の該当部分にリンクを付与しています。
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