UMAMI UNITED JAPAN
-
代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究
山﨑寛斗氏 出典：UMAMI UNITED JAPAN日本発の代替卵スタートアップUMAMI UNITED JAPANは今月1日、東京電機大学と植物性原料を用いた卵機能の再現技術に関する共同研究を開始したと発表した。さらに同日、…
-
植物性代替卵のUMAMI UNITED JAPANが3.1億円を調達｜量産化に向け製造拠点を計画
「UMAMI EGG FLAVOR」 Foovo（佐藤）撮影（2025年4月）植物性代替卵を開発…
-
“見えない卵”を置き換え、食卓の多様性を守る－日本企業UMAMI UNITED JAPANの「インビジブルな」代替卵戦略｜創業者インタビュー
山﨑寛斗氏（出典：UMAMI UNITED JAPAN）「バターとマーガリン…
