コーヒー

  1. 米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサービス・CPGブランド向けに販売開始

    米Voyage Foodsが今月16日、フードサービス・食品業界の商業パートナーに豆を使用しないコーヒーの販売を開始したことを発表した。同社の代替コーヒーは焙煎したひよこ豆、もみ殻、水を原料に作られており、カフェ…

  2. ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚脂肪に続き、コーヒー副産物から代替甘味料の開発へ

    ブラジルのフードテック企業Cellva Ingredientsは代替甘味料の開発…

  3. 代替コーヒー開発の最前線:注目のスタートアップ10社とその市場投入動向

    コーヒーは世界的に人気のある飲料だが、コーヒー需要が高まる一方で、コーヒー豆の生…

  4. 【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食|おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー

    コーヒーに伴う環境負荷をご存知だろうか。コーヒーは世界的に人気のドリンク…

  5. 明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米California Culturedに2回目の出資

    明治ホールディングスは今月、細胞培養によるチョコレートを開発する米Califor…

  6. フィンランドの研究チームが細胞培養コーヒー生産に関する論文を発表|コーヒーの持続可能なエコシステム構築に向けて

  7. 堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入|廃棄カプセルゼロを目指す

  8. イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23

  9. 食べられるコーヒーカップを開発したCupffeeが約2.6億円を調達

  10. 豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

  11. フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

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