コーヒー

  1. 代替コーヒー開発の最前線:注目のスタートアップ10社とその市場投入動向

    コーヒーは世界的に人気のある飲料だが、コーヒー需要が高まる一方で、コーヒー豆の生産はさまざまな課題に直面している。コーヒーが栽培される地域は赤道周辺であり、気候変動の影響を受けやすい。気温の上昇は、コーヒー生産に…

  2. 【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食|おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー

    コーヒーに伴う環境負荷をご存知だろうか。コーヒーは世界的に人気のドリンク…

  3. 明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米California Culturedに2回目の出資

    明治ホールディングスは今月、細胞培養によるチョコレートを開発する米Califor…

  4. フィンランドの研究チームが細胞培養コーヒー生産に関する論文を発表|コーヒーの持続可能なエコシステム構築に向けて

    フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは、コーヒーの持続可能なエコシ…

  5. 堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入|廃棄カプセルゼロを目指す

    ひと昔前はコーヒーメーカーといえば、フィルターと粉をセットして、数杯分のコーヒー…

  6. イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23

  7. 食べられるコーヒーカップを開発したCupffeeが約2.6億円を調達

  8. 豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

  9. フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

  10. 豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達

  11. コーヒー豆の品質評価を自動化するDemetriaが約3億2千万円を調達

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