代替プロテイン
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ネスレ、精密発酵由来ヒトラクトフェリンのHelainaと複数年提携｜Perfect Dayに続く動き
出典：Helainaネスレは、精密発酵スタートアップのHelainaと複数年にわたる戦略的提携を締結した。乳幼児期の発育における新たな生理活性タンパク質の役割を探るのが狙い。ネスレのプレスリリースによると、提携では、ネスレの乳幼…
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ドイツのFormo、精密発酵αS1-カゼインで米国FDAにGRAS通知を提出
出典：Formoドイツのフードテック企業Formoは、精密発酵で開発したαS1-カゼインについて…
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「ジャガイモ4個で牛乳1L分のカゼイン」 植物分子農業のFinally Foods、イスラエルでの上市を目指す【インタビュー】
Dafna Gabbay氏 Foovo（佐藤あゆみ）撮影イスラエルのFinally Foodsは…
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オーストリア食肉大手Marcher、肉とキノコのハイブリッド製品も扱う新ブランド「NOW!」を開始
出典：Marcher Fleischwerkeオーストリアの食肉加工大手Marcher Flei…
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ドイツのPacifico Biolabs、シリーズAで約13億円調達｜年内に菌糸体由来代替肉の小売展開へ
菌糸体由来の代替肉を開発するドイツのPacifico Biolabsは先月、シリ…
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マイコプロテイン配合の代替シーフードを手がけるOshi、米小売展開を拡大｜米Mother’s Market全店で3製品を販売開始
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消費者庁、細胞性食品の安全性確保ガイドライン案を初公表｜国内販売に向けた制度整備が前進
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デンマークのTasira、精密発酵で甘味タンパク質ブラゼインを開発｜耐熱性・味質改良で砂糖削減市場へ【インタビュー】
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仏PARIMA、オーストラリア・NZで細胞性アヒル承認へ前進｜FSANZの安全性評価を完了
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植物性代替肉・魚のHeura Foods、売上約10％減も初のEBITDA黒字化｜南欧集中で収益性改善へ
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ドイツ政府、精密発酵・細胞性食品の商用化を後押し｜2027年にイノベーションハブ設立、2028年の世界市場投入を目標に
