代替プロテイン
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2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小
出典：The Better Meat Co.代替タンパク質分野への投資が減退している。Good Food Institute（GFI）の発表によると、2025年に代替タンパク質企業に集まった年間投資額は8億8,100万ドル（約1…
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独MicroHarvest、ドイツ政府から約10億円の助成金を獲得｜単細胞タンパク質の大型工場を計画
出典：MicroHarvest食品や農業の副産物を活用するドイツのバイオマス発酵スタートアップM…
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農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達
出典：The Bland Company豊富な農業副産物をアップサイクルし、「くせのない風味をも…
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細胞性シーフードのAvant、シンガポール拠点を閉鎖 事業は移転へ
出典：Avant細胞培養でシーフードを開発する香港発のAvantは今月、細胞性魚肉のシンガポール…
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消費者庁が細胞性食品のガイドライン骨子案提示、インテグリカルチャー黒字化、培養肉展示も全国へ｜国内の細胞農業が新局面
3Dバイオプリント技術で生成された霜降り培養肉 Foovo（佐藤あゆみ）撮影国内の細胞性食品をめ…
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イスラエルのAmai Proteins、精密発酵甘味タンパク質「sweelin」で米国FDAからレター受領
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培養肉を日常の食卓へ──調理に焦点を当てた料理本『A Scientist’s Cookbook』のクラウドファンディングが開始
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Atlantic Fish CoとRevo Foods、マイコプロテイン活用で細胞性シーフードのホールカット化を検証
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グリーンカルチャー、食品工場向けに特化した植物性ミンチの販売を開始
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スイスのFood Brewer、細胞性カカオで2027年米国上市を計画──植物性カカオ・コーヒーを橋渡しに【創業者インタビュー】
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ポルトガルのCell4Food、細胞性タコの開発加速に向けてAlgocellと提携
