代替プロテイン

  1. 農水省「農林水産研究イノベーション戦略2026」｜麹菌など代替タンパク質を推進、微生物による有用物質生産を追加

    出典：ディーツフードプランニング農林水産省は7月14日、農林水産分野における研究開発の重点事項を示した「農林水産研究イノベーション戦略2026」を公表した。今回の戦略では、新たな市場の獲得に向けた技術開発の一つとして、昨年に引き…

  2. 米BMC Ingredients、カナダでマイコプロテイン「Rhiza」の販売認可を取得

    牛肉50％、Rhiza50％のバーガー　出典：BMC Ingredientsマイコプロテインを開…

  3. 発芽オーツ麦でカゼインを開発｜イスラエル発の植物分子農業スタートアップPlantopiaが約14.7億円を調達

    出典：Plantopia植物分子農業で乳タンパク質を開発するPlantopia（旧称Pigmen…

  4. スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地｜京都編

    Foovo（佐藤あゆみ）撮影／2026年7月環境負荷や人口増加に伴う食料需要への対応、多様な食の…

  5. 固体発酵で植物性ステーキを開発するChunk Foods、米大手小売に展開拡大｜2025年売上は前年比2.4倍

    出典：Chunk Foods固体発酵によりホールカットの植物性ステーキ肉を開発するChunk F…

  6. 米国FDA、GRAS通知を義務化する規則案の公表時期を2026年12月に延期

  7. モサミート、海外市場進出に向け約1.6億円の資金を確保｜EU審査続く、最初の市場投入先はどこに

  8. カリフォルニア州、学校給食でプラントベース食品・植物性ミルクの調達を支援｜州予算の対象に

  9. 食品原料大手のADM、The EVERY Companyの精密発酵卵白タンパク質「OvoPro」を2027年から米国で商用生産

  10. 【第8回細胞農業会議レポート】問われる「出口」の重要性、阪大は年内に細胞性食品のプレ生産ライン設置へ

  11. インテグリカルチャー、7社から資金調達｜羽生・川島氏の二代表制で細胞農業のインフラ化を加速

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