代替プロテイン

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   微生物と副産物で代替油脂｜ÄIOが化粧品で初上市、食品はシンガポール展開へ【創業者インタビュー】

   Nemailla Bonturi氏　出典：ÄIO森林破壊や原油の調達不安を背景に、持続可能な代替油脂を求める動きが強まる中、エストニアのÄIOは、微生物と副産物を活用して食品や化粧品向けの発酵油脂を開発している。同社の歩みは、エ…

   • 2026/6/30
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
2. 

   GFIレポートから読む2025年の微生物発酵｜市場投入進むも、公的投資は「入口にすぎない」

   出典：NoMy Japan代替タンパク質の普及促進を行う非営利シンクタンクのGood Food …

   • 2026/6/29
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   政府、フードテックに9.7兆円の官民投資を想定｜植物工場、陸上養殖、食品機械、新規食品の4分野

   出典：首相官邸政府は6月24日、日本成長戦略会議と経済財政諮問会議の合同会議で、戦略17分野にお…

   • 2026/6/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   農水省が発酵菌食品WTを設立｜麹菌や菌糸体などを新たな食品素材に

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影農水省は6月24日に開催したフードテック官民協議会総会で、発酵菌食品…

   • 2026/6/26
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
5. 

   ソーラーフーズの「Solein」はどこまで上市されたか｜シンガポールから米国へ広がる商用展開を整理

   出典：Solar FoodsSolar Foods（ソーラーフーズ）が開発した、二酸化炭素と水素…

   • 2026/6/24
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 独自レポ
6. 

   ニューヨーク市、食品調達の広義の環境負荷を36％削減、狭義の排出量では25％減｜公共調達で進む低炭素化

   • 2026/6/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   オランダのThe Protein Brewery、菌糸体原料「Fermotein」でEU新規食品の認可取得｜2027年に600トン供給計画

   • 2026/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   生研支援センターの2026年度SBIR、麹菌による乳タンパク質生産を採択｜昆虫タンパク質、養殖魚向け腸内細菌技術も

   • 2026/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   精密発酵卵白のThe EVERY Company、生産能力を4倍へ｜「市場からの明確なシグナルに応える」

   • 2026/6/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
10. 

    ラクト・ジャパン、葉由来ルビスコタンパク質のLeaft Foodsに出資｜日本での事業拡大へ

    • 2026/6/16
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
11. 

    Amai Proteinsの精密発酵甘味タンパク質「sweelin」、シンガポールで認可取得｜アジア展開へ

    • 2026/6/15
    • 代替プロテイン, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション