代替プロテイン

  1. 培養肉など細胞性食品の研究者が集結｜第2回日本培養食料学会大会、8月28日・29日に大阪で開催

    出典：大阪大学2026年8月28・29日の2日間、培養肉などの細胞性食品をテーマとした学会イベント「第2回日本培養食料学会大会」が開催される。昨年の東京開催に続き、第2回大会は大阪で開催され、大阪大学の松﨑典弥教授が大会長を務め…

  2. アレフ・ファームズ、シンガポールで細胞性牛肉の販売認可を取得

    出典：Aleph FarmsイスラエルのAleph Farms（アレフ・ファームズ）は今月、細胞…

  3. 光を使わずに微細藻類由来のアスタキサンチンを生産｜米Kuehnle AgroSystemsがシリーズBで資金調達

    出典：Kuehnle AgroSystems2026年8月5日更新光を使わずに非遺伝子組…

  4. 食肉加工の銀河フーズ、プラントベース肉を50％配合した業務用ソーセージを発売

    出典：銀河フーズ国内の食肉加工メーカーが植物性原料を採用し、豚肉50％の業務用ハイブリッドソーセ…

  5. ドイツの老舗乳製品メーカーBauer、植物性ヨーグルト向け原料を大豆から自社製造へ｜GEAの技術を導入

    出典：Bauerドイツの乳製品メーカーBauer（バウアー）は7月16日、ドイツ南部のヴァッサー…

  6. 農水省「農林水産研究イノベーション戦略2026」｜麹菌など代替タンパク質を推進、微生物による有用物質生産を追加

  7. 米BMC Ingredients、カナダでマイコプロテイン「Rhiza」の販売認可を取得

  8. 発芽オーツ麦でカゼインを開発｜イスラエル発の植物分子農業スタートアップPlantopiaが約14.7億円を調達

  9. スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地｜京都編

  10. 固体発酵で植物性ステーキを開発するChunk Foods、米大手小売に展開拡大｜2025年売上は前年比2.4倍

  11. 米国FDA、GRAS通知を義務化する規則案の公表時期を2026年12月に延期

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