代替プロテイン
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米Prime Roots、菌糸体由来のデリミート製品を刷新──3年で北米300超の店舗に拡大、カナダ進出も
出典:Prime Roots菌糸体由来の代替肉を開発する米Prime Rootsは、7年におよぶ研究開発の成果として、菌糸体由来のデリミート7品を刷新。プレスリリースによると、第三者によるブラインドテストでは、肉を食べる人の大多数が「従…
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酵母由来ミルク「LIKE MILK」テスト販売開始──実際に飲んでみた【試飲レポート】
日本初の酵母由来の代替ミルク「LIKE MILK(ライクミルク)」のテスト販売が…
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米ビヨンドミート、初の菌糸体ステーキ「Beyond Steak Filet」をレストラン限定で提供開始
ビヨンドミートが菌糸体ステーキ肉の発売計画を発表してから約10ヵ月。販売動向の行…
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イスラエルのBeliever MeatsがFDAの安全性審査をクリア、販売に向け前進──大型培養肉工場が米国で完成
出典:Believer Meatsイスラエルの培養肉企業Believer Meatsが今月、アメ…
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かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】
食品用PEKILO Foovo(佐藤)撮影フィンランドのスタートアップEniferは、かつて同国…
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米Mission Barns、米国で世界初の培養脂肪の販売認可を取得|小売・レストランで販売へ
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不二製油、白湯風味の植物性粉末だし「MIRA-Dashi C820P」を新発売
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【連絡】精密発酵レポートの購入特典・ミニレポートのご提供時期につきまして
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CO₂タンパク質を開発する米NovoNutrientsが事業終了──資産売却で技術継承めざす
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精密発酵ヒトラクトフェリン、米国で複数ブランドが販売・予約注文開始──Helainaの量産、Eclipse IngredientsとPFx Biotechの資金調達も追い風
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目の前で焼かれる培養肉、その香りはまさに牛肉だった|関西万博レポート