代替プロテイン
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BiomeMega、革新的な細菌由来のオメガ3と持続可能な脂肪酸で2027年までに米国市場への進出を計画
写真はイメージ2022年に設立されたオーストラリアのスタートアップ企業BiomeMegaは、食品、ペットフード、健康食品、化粧品業界向けに、海洋細菌の精密発酵によるオメガ3脂肪酸の生産に取り組んでいる。オメガ3は、DHA（ドコサ…
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【世界初】米Mission Barnsの培養脂肪、FDAの安全性審査をクリア—小売販売に向け、次のステップへ
米Mission Barnsが開発した細胞培養による豚脂肪が、アメリカ食品医薬品…
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雪国まいたけ、新製品「キノコのお肉」を発売｜海外で拡大するキノコ由来の代替肉開発
新潟を拠点とするきのこ総合メーカーの雪国まいたけは先月18日、マイタケを使用した…
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Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「FeedKind Pet」を使用したドッグフードを欧州で発売
動物飼料の製造販売で30年以上の歴史を持つドイツのMarsapetは、米Caly…
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エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ
おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するエストニア企業ÄIOは先…
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米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功
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精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出
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ビヨンドミート、今年半ばまでに中国事業を停止｜コスト削減の一手
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フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う
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イスラエルのEver After Foodsがビューラーと提携、培養肉の大量生産を加速
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Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜参入を目指すスタートアップの増加
