代替プロテイン

  1. 精密発酵卵白のThe EVERY Company、生産能力を4倍へ｜「市場からの明確なシグナルに応える」

    出典：The EVERY Company精密発酵で卵白タンパク質を手掛ける米The EVERY Companyが事業を拡大している。同社は2026年の最初の4ヶ月で、2025年の受注量の550％に相当する年間受注を獲得したと発表…

  2. ラクト・ジャパン、葉由来ルビスコタンパク質のLeaft Foodsに出資｜日本での事業拡大へ

    出典：Leaft Foods乳製品原料専門商社のラクト・ジャパンは6月4日、植物の葉からルビスコ…

  3. Amai Proteinsの精密発酵甘味タンパク質「sweelin」、シンガポールで認可取得｜アジア展開へ

    出典：Amai Proteinsイスラエル企業Amai Proteinsは先月25日、精密発酵で…

  4. 細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始のお知らせ

    2026年8月26日に、畜産肉・シーフード・ペットフード・脂肪・ミルクを対象とし…

  5. デニーズが大豆ミート終了｜外食チェーンの代替肉、各社で対応分かれる

    出典：デニーズデニーズは今月、大豆ミートの提供を終了した。デニーズ公式サイトの「大豆ミートハンバ…

  6. 牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と発酵原料化を研究

  7. フィンランド企業Solar Foodsの「ソレイン」、米国で初の消費者向け製品のオンライン販売開始｜今夏に全米展開目指す

  8. 世界初の「培養肉農場」がオランダで正式開設｜20〜200Lのバイオリアクターで試験実施へ

  9. 細胞性ミルクのSenara、2030年に市場投入へ｜バイオリアクターのライセンス展開も

  10. GFIレポートから読む2025年の植物性食品｜植物肉は実現可能性を示すも、競争力確立はなお途上

  11. ネスレ、精密発酵由来ヒトラクトフェリンのHelainaと複数年提携｜Perfect Dayに続く動き

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