代替プロテイン

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   政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討

   第2回フードテックワーキンググループ冒頭で挨拶する鈴木憲和農林水産大臣／Foovo（佐藤あゆみ）撮影2026年4月7日：識者コメントを追加しました政府は3月10日、第3回日本成長戦略会議を首相官邸で開き、17の戦略分野における「…

   • 2026/4/6
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   MAHAで揺れる米食品業界、GRAS見直しとGLP-1普及で企業が直面する課題｜米国フードテック・現地レポート（4）

   出典：Future Food-Techアメリカを再び健康にするというMAHA（Make Amer…

   • 2026/4/6
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 独自レポ, 現地レポート
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   21st.BIO、精密発酵β-ラクトグロブリンでGRAS取得｜技術ライセンス型分業モデルの狙いを聞く【インタビュー】

   Henrik Geertz-Hansen氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影精密発酵の商用化は、消費…

   • 2026/4/2
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
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   インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影インテグリカルチャーは3月30日、オイシックス・ラ・大地（以下、オイ…

   • 2026/4/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   米国で初めて細胞性食品を限定販売したスーパー「Berkeley Bowl West」｜米国フードテック・現地レポート（3）

   カリフォルニア州バークレーにBerkeley Bowl Westというスーパーマ…

   • 2026/3/31
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
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   アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉と同等の受容率

   • 2026/3/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける

   • 2026/3/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略／米国フードテック・現地レポート（2）

   • 2026/3/26
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 独自レポ, 現地レポート
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   チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成

   • 2026/3/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    インドのスターバックス、酵母タンパク質に続き植物性軽食を導入｜スタバはその国の市場感度を映すのか

    • 2026/3/25
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    ダノン、完全栄養食ブランドHuelを買収へ　機能性栄養を強化

    • 2026/3/24
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵