代替プロテイン

  1. NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先

    出典：NoMy Japan副産物を活用して食品・飼料向けのマイコプロテインを生産するNoMy Japan株式会社（以下NoMy Japan）は、2026年の国内上市を目指している。ノルウェー企業Norwegian Myceliu…

  2. 代替卵ブランド「JUST Egg」が欧州上陸｜ドイツのスーパー約280店舗に導入

    出典：JUST Egg植物性の代替卵を開発する米イート・ジャストが欧州市場での小売販売を実現した…

  3. 藻類油脂のファイトリピッド・テクノロジーズ、サプリ向け原料から商用化を計画

    出典：ファイトリピッド・テクノロジーズ油脂高生産藻ナンノクロロプシスを用いて食用油脂などを開発す…

  4. 細胞性鶏肉の米UPSIDE Foods、培地に特化した新部門「Lucius Labs」を立ち上げ、ライフサイエンス分野に参入

    出典：UPSIDE Foods培養鶏肉（細胞性鶏肉）を開発するアメリカの細胞性食品企業UPSID…

  5. 精密発酵のコスト低下は段階的に起こる—GFI Adam Leman博士インタビュー

    GFIの主任研究員Adam Leman博士　Foovo（佐藤あゆみ）撮影遺伝子組換え微生物でホエ…

  6. ドイツのInfinite Roots、欧州小売に進出｜欧州で菌糸体ではなくキノコ由来肉から上市

  7. バイオものづくりの国内製造の空洞化を防げるか－「Beyond Borders」でスタートアップらが議論｜イベントレポート

  8. ドイツのInnocent Meatが約11億円を調達、2028年の市場投入へ｜食肉加工業者の培養肉生産を可能にするソリューション

  9. 米インポッシブル・フーズがEQUIIと提携、パンとパスタで「食事全体」を高タンパク化へ

  10. 米The EVERY Company、精密発酵卵白を全米Targetに導入ー精密発酵で始まった「見えにくい置換」

  11. 街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

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