代替プロテイン

  1. 中国のJoes Future Food、中国でパイロット工場の試運転を実施｜2,000Lで細胞性豚肉の試験生産を完了

    出典：Joes Future Food培養肉などの細胞性食品の商用化は進展しているものの、「豚」については販売認可は少ない。こうした中、この領域に中国企業が踏み込み始めている。Joes Future Foodは今月12日、「中国…

  2. オーストラリアのEden Brew、精密発酵カゼインで豪・ニュージーランド初の申請へ

    出典：Eden Brew精密発酵でカゼインを開発するオーストラリアのEden Brewは、オース…

  3. イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsが事業停止｜工場建設費をめぐる係争の末に

    出典：Believer Meatsイスラエルの細胞性食品企業Believer Meatsが事業を…

  4. 電気刺激で動く培養ウナギを確認──北里大×阪大の研究チーム、細胞性魚肉研究で新成果

    合計約1000㎠の培養基質（A3用紙程度の面積)で培養したニホンウナギ筋芽細胞（JEM1129）より…

  5. The Protein Breweryのマイコプロテイン、EU新規食品審査の第一関門を通過｜EFSAが安全性を認める

    出典：The Protein BreweryEUで、マイコプロテインの新規食品としての認可が現実…

  6. 細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】

  7. スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪で約13億円を調達｜2026年にパーソナルケアから商用化へ

  8. 英国、培養肉など細胞性食品の初の安全性ガイダンスを公開｜2026年中に6テーマの技術ガイダンス整備へ

  9. AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodtechが発酵由来の代替卵粉末「MOA Q5」を発表

  10. オランダで精密発酵・バイオマス発酵の承認前試食が可能に｜2026年前半に試食会開催へ

  11. シンガポールが「30 by 30」目標を変更──2035年までに食物繊維20％・タンパク質30％を国内供給へ

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