代替プロテイン

  1. 第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論

    出典：細胞農業会議2026年7月10日、第8回細胞農業会議が東京で開催される。今年は「未来の食を現代のビジネスへ」を副題に掲げ、細胞性食品（培養肉）を中心に、スタートアップ、企業、研究者、行政らが集う。研究開発の現在地から社会実…

  2. オルガノイドファーム、細胞性牛肉の200L培養実証に成功｜2028年に新拠点開設へ

    2025年のバイオジャパンで展示されたオルガノイドファームの細胞性牛肉　Foovo（佐藤あゆみ）撮影…

  3. 新潟フードテックタウンが本格始動、実行委設立｜髙島社長「新潟でやると成功確率が上がる環境を」

    Foovo（佐藤あゆみ）撮影新潟をフードテックの集積地にしようというという産学官金の取り組みが、…

  4. フランスのPARIMA、シンガポールで細胞性アヒルの販売認可を取得、アヒル・鶏の2種で承認

    出典：PARIMA2026年4月20日更新フランスの細胞性食品企業PARIMAは今月15…

  5. チェコのBene Meat Technologies、工業規模の細胞性食品LCAの論文公表｜原料・電力最適化で鶏肉以下の環境負荷の可能性

    出典：Bene Meat Technologiesチェコの細胞性食品スタートアップBene Me…

  6. 代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究

  7. 欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題

  8. 精密発酵カゼインのStanding OvationがシリーズBで約54億円を調達、2026年の米国上市へ

  9. Eden Brewが精密発酵カゼインでGRAS自己認証、機能性原料として米国で年内上市へ

  10. 【5/8】細胞性ミルクを開発するドイツ企業Senara：セミナー開催のお知らせ

  11. 米Totality Biosciences、植物分子農業でヒトミルクオリゴ糖生産へ｜Biomilq創業者が再挑戦

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