代替プロテイン

  1. 米The EVERY Company、精密発酵卵白タンパク質のスケールアップへ|全米小売展開から商用供給拡大へ【インタビュー】

    米国で購入したOvoProを単一使用した粉末(精密発酵卵白タンパク質)/Foovo(佐藤あゆみ)撮影精密発酵で卵白タンパク質を開発する米The EVERY Companyは昨年から今年にかけて、大手小売で販売される食品への採用という新た…

  2. 米FUDI Protein、アルファルファ由来ルビスコを代替卵白原料に|Green Boy Groupが出資

    CEO兼共同創業者のUdi Lazimy氏 出典:FUDI Protein植物由来原料を扱うGr…

  3. 細胞性ミルクのカナダ企業Opalia、約3.7億円を調達|北米で申請進め、2028年に商用化へ

    イメージ画像細胞培養でミルクを開発するカナダ企業Opaliaは4月28日、シードラウンドの初回ク…

  4. 米Finless Foods、細胞性マグロの商用化に向け投資ラウンド開始|2027年のFDA審査完了を見込む

    出典:Finless Foods数年にわたり表立った動きが確認できていなかった米Finless …

  5. シンガポール食品庁が新規食品リストを公開|細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載

    出典:Nature’s Fyndシンガポール食品庁(SFA)は3月、同国で輸入・販売を認めた新規…

  6. 米Friends & Family Pet Food、シンガポールで細胞性ウズラ肉使用のペットフード発売|アジア初の販売事例に

  7. スイスのCosaic、クリーミーさと安定性を実現する酵母由来エマルジョンで約9.5億円を調達

  8. 高市首相、フードテック企業5社と面会|国内外の需要創出に意欲

  9. ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決|連邦に先行する州規制の動き

  10. カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインで約6.3億円調達|米国GRAS自己認証も完了

  11. ドイツのBLUU、魚細胞の1,000L培養に成功|細胞性シーフードでパーソナルケアを先行

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