代替プロテイン
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レタスとタバコの葉緑体でミオグロビン生産、英研究チームが実証
出典：Imperial College Londonイギリスの研究チームは、レタスとタバコ植物の葉緑体を用いて、ミオグロビンを生産できることを実証した。イギリスのバイオテックスタートアップKyomeiと、インペリアル・カレッジ・…
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米FDA、GRAS通知義務化の規則案を前倒し公表｜通知前の販売も可能に
出典：米保健福祉省アメリカ食品医薬品局（FDA）は8月11日、食品成分について企業がGRAS（G…
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ビヨンドミート、Q2売上8.2%減も海外小売は16.5%増｜植物性タンパク質の関連事業拡大へ
出典：Beyond Meat植物性代替肉を手がける米Beyond Meat（ビヨンドミート）は8…
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スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地｜奈良編
Foovo（佐藤）撮影日本のスーパーマーケットの売り場では、代替肉などの代替タンパク質はどこまで…
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培養肉を手掛ける細胞性食品スタートアップTissenBioFarm、細胞培養コーヒーの生産に成功
出典：TissenBioFarm厚みのある培養肉（細胞性食品）を開発する韓国のTissenBio…
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培養肉など細胞性食品の研究者が集結｜第2回日本培養食料学会大会、8月28日・29日に大阪で開催
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アレフ・ファームズ、シンガポールで細胞性牛肉の販売認可を取得
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光を使わずに微細藻類由来のアスタキサンチンを生産｜米Kuehnle AgroSystemsがシリーズBで資金調達
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食肉加工の銀河フーズ、プラントベース肉を50％配合した業務用ソーセージを発売
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ドイツの老舗乳製品メーカーBauer、植物性ヨーグルト向け原料を大豆から自社製造へ｜GEAの技術を導入
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農水省「農林水産研究イノベーション戦略2026」｜麹菌など代替タンパク質を推進、微生物による有用物質生産を追加
