代替プロテイン

  1. 中国のFushine Biotechnology、中国初のマイコプロテイン認可を取得｜年産2万トンへのスケールアップを計画

    出典：Fushine Biotechnologyマイコプロテインを開発する中国のFushine Biotechnology（富祥生物／以下、Fushine）は先月27日、Fusarium venenatum（中国語：威尼斯镰刀菌）を培養…

  2. 万博展示の培養肉、全国の科学館展示を目指して大阪大学がクラウドファンディング

    出典：大阪大学国内ではまだ販売に至っていない培養肉などの細胞性食品を、実物を見て、知ってもらうた…

  3. デンマークのPlanetDairy、橋渡し技術としてのハイブリッドチーズ・ミルクを欧州で展開｜ハイブリッド乳製品の試金石となるか

    出典：PlanetDairy欧州では植物成分をブレンドしたハイブリッドチーズが食料品店で存在感を…

  4. 中国のJoes Future Food、中国でパイロット工場の試運転を実施｜2,000Lで細胞性豚肉の試験生産を完了

    出典：Joes Future Food培養肉などの細胞性食品の商用化は進展しているものの、「豚」…

  5. オーストラリアのEden Brew、精密発酵カゼインで豪・ニュージーランド初の申請へ

    出典：Eden Brew精密発酵でカゼインを開発するオーストラリアのEden Brewは、オース…

  6. イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsが事業停止｜工場建設費をめぐる係争の末に

  7. 電気刺激で動く培養ウナギを確認──北里大×阪大の研究チーム、細胞性魚肉研究で新成果

  8. The Protein Breweryのマイコプロテイン、EU新規食品審査の第一関門を通過｜EFSAが安全性を認める

  9. 細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】

  10. スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪で約13億円を調達｜2026年にパーソナルケアから商用化へ

  11. 英国、培養肉など細胞性食品の初の安全性ガイダンスを公開｜2026年中に6テーマの技術ガイダンス整備へ

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