代替プロテイン

  1. スイスのCosaic、クリーミーさと安定性を実現する酵母由来エマルジョンで約9.5億円を調達

    出典：Cosaicスイスのフードテック企業Cosaic（旧称Cultivated Biosciences）は4月21日、シード延長ラウンドで600万ドル（約9億5,000万円）を調達したと発表した。ラウンドはdsm-firmen…

  2. 高市首相、フードテック企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲

    出典：首相官邸高市早苗首相は4月23日、首相官邸でフードテック企業5社と面会し、意見交換を行った…

  3. ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き

    法案の主要提案者の一人、Brian Kavanagh州上院議員　出典：ニューヨーク州上院ニューヨ…

  4. カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインで約6.3億円調達｜米国GRAS自己認証も完了

    出典：AuX Labs精密発酵で乳タンパク質を開発するカナダのAuX Labsは4月21日、精密…

  5. ドイツのBLUU、魚細胞の1,000L培養に成功｜細胞性シーフードでパーソナルケアを先行

    Jaco van der Merwe氏（左／Cultivate at Scale）とSebastia…

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  7. 第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論

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  9. 新潟フードテックタウンが本格始動、実行委設立｜髙島社長「新潟でやると成功確率が上がる環境を」

  10. フランスのPARIMA、シンガポールで細胞性アヒルの販売認可を取得、アヒル・鶏の2種で承認

  11. チェコのBene Meat Technologies、工業規模の細胞性食品LCAの論文公表｜原料・電力最適化で鶏肉以下の環境負荷の可能性

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