代替プロテイン

  1. 代替卵JUST Eggの衝撃｜米国フードテック・現地レポート（7）

    Foovo（佐藤あゆみ）撮影JUST Eggといえば、米JUST（ジャスト／旧Eat Just）が開発した液状の代替卵。フードテックに関心のある人なら、ほとんどの人が知っているといってよいブランドだ。緑豆タンパク質を主原料にしている。…

  2. スイスのPlanetaryが約44億円調達｜製糖会社向けライセンスでマイコプロテイン事業の拡大へ

    出典：Planetaryスイスのフードテック企業Planetaryは先月、シリーズAで1600万…

  3. 英Meatly、細胞性ペットフード量産へ前進｜約22億円を調達し、ロンドンに2万L規模施設を計画

    出典：Meatly細胞性ペットフード（培養ペットフード）を開発する英Meatlyは5月7日、シリ…

  4. GFIレポートから読む2025年の細胞性食品｜資金減少の一方、培地コスト削減と商用化は前進

    出典：Wildtype代替タンパク質の普及促進を行う非営利団体シンクタンクのGood Food …

  5. 水耕栽培システムを手掛けるPinnacle Food Group、精密発酵への参入加速｜ヒトラクトフェリンを初期ターゲットに

    出典：Pinnacle Food Group垂直農法と水耕栽培で事業を展開するカナダ企業Pinn…

  6. 精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）

  7. 味の素、細胞性食品の培地コスト低減に新技術｜ヒノキチオールでトランスフェリン代替へ

  8. 米The EVERY Company、精密発酵卵白タンパク質のスケールアップへ｜全米小売展開から商用供給拡大へ【インタビュー】

  9. 米FUDI Protein、アルファルファ由来ルビスコを代替卵白原料に｜Green Boy Groupが出資

  10. 細胞性ミルクのカナダ企業Opalia、約3.7億円を調達｜北米で申請進め、2028年に商用化へ

  11. 米Finless Foods、細胞性マグロの商用化に向け投資ラウンド開始｜2027年のFDA審査完了を見込む

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  7. 精密発酵由来の赤色着色料を開発するMichroma｜「Red+」の商用化の現在地をCEOに聞く
  8. 精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）
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