代替プロテイン

  1. ÄIO、食品用風味油脂の工業生産に向けエストニア政府から約2.2億円を獲得

    出典:ÄIO林業廃棄物などから代替油脂を開発するエストニアのÄIOは先月18日、エストニア・ビジネス・イノベーション庁が管理するエンタープライズ・エストニアから120万ユーロ(約2億2,000万円)の助成金を獲得したと発表した。…

  2. カフェに溶け込む培養肉―シンガポール・フードテック実食レポート(1)Vowの培養うずら肉「FORGED」

    写真提供:吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…

  3. ホールカット肉のJuicy Marbles、英Tesco225店で植物性バーガーを発売|次の一手は「日常用途」バーガー

    出典:Juicy Marblesスロベニア発でアメリカにも事業拠点を持つフードテック企業Juic…

  4. バイオマス発酵による代替シーフードの先駆者、米AQUA Cultured Foodsが事業終了|代替シーフードの「空白市場」に挑んだ5年間

    出典:AQUA Cultured Foods代替シーフードを開発する米AQUA Cultured…

  5. 培養肉はまず「ハイブリッド」から、価値は肉以外へ拡張|GFI Elliot Swartz博士講演レポート

    Elliot Swartz博士(Foovo佐藤撮影)培養肉や培養魚で知られる細胞性食品は、すでに…

  6. ベルギーのThose Vegan Cowboys、精密発酵カゼインの米国上市に向け約11.4億円を調達

  7. イタリアのDreamfarm、植物性チーズで欧州展開を加速

  8. フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定

  9. 細胞性マグロを開発する米BlueNaluが約17億円を調達ー米国・高級外食からの商用化戦略

  10. 米Harmony Baby Nutritionがブラジル政府から約9.2億円を調達|アレルギー対応粉ミルクから先行上市へ、精密発酵は次の一手

  11. オランダのモサミートが約27億円を調達、細胞性バーガーで99.999%のコスト削減を達成

精密発酵レポート・好評販売中

最新記事

PAGE TOP