代替プロテイン
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AIを活用するチリ企業The Live Green Coが植物性アイスクリームを発売
代替タンパク質に使われる原料は、大豆、えんどう豆、ひよこ豆から、菌糸体など菌類を使うもの、さらには微生物に生産工場の役割を与えタンパク質を生産させるものなど、多岐にわたる。この中で、チリのスタートアップ企業The…
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3Dプリンターで次世代ステーキを作るRedefine Meatが約30億円を調達
イスラエルのRedefine MeatがシリーズAで2900万ドル（約30億円）…
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ゲイツ氏、ベゾス氏が支援するNature’s Fynd、発酵タンパク質を使った新商品を発表
微生物発酵で代替タンパク質を開発する米Nature’s Fyndが、最初の商品を…
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動物を殺さずに動物性脂肪を開発する英Hoxton Farmsが約3.9億円を調達
イギリスのスタートアップ企業Hoxton Farms（ホクストン・ファームズ）が…
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ナイジェリア初の植物肉企業VeggieVictoryに世界の投資家が注目
ナイジェリア初の植物ベース代替肉企業VeggieVictoryが投資家の注目を集…
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コオロギタンパク質を生産するエントモファームズが約3億円を調達
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マクドナルドが植物肉バーガー「マックプラント」の試験販売をスウェーデン・デンマークで開始
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海藻由来の代替タンパク質を開発する米Trophic｜大豆に代わるタンパク質源の「主役」となるか？
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タイソンフーズが出資するFuture Meatが培養鶏肉のコストダウンに成功、2022年に市販化へ
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えんどう豆由来の代替ミルクを開発するSproudが約6.8億円を調達
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培養肉はどんな産業を生み出すのか？｜SKSJ2020参加レポート
