代替プロテイン

  1. イギリスのマクドナルドがマックプラントを導入、2022年に全国導入へ

    マクドナルドの植物肉バーガー「マックプラント」がついにイギリスで発売される。今月後半より、イギリスの一部店舗でマックプラントが販売される。パテはアメリカの代替肉企業ビヨンドミートと共同開発したものを使用。2022…

  2. ショウジョウバエで成長因子を開発し、培養肉のコスト削減に挑むFuture Fields

    ※本記事は有料記事となります(2,482字)安価な成長因子を…

  3. ビールの醸造で発生する廃棄大麦をアップサイクルするReGrainedとは

    アメリカ、デラウェア州を拠点とするReGrainedは、ビールの醸造で発生する大…

  4. 食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

    スウェーデンの代替肉企業Mycorenaは、廃棄される植物をアップサイクルして、…

  5. MeaTechが低コストな培養脂肪の生産方法で米国仮出願を提出

    イスラエルの培養肉企業MeaTechは、米国特許商標庁(USPTO)に植物由来成…

  6. 3Dプリンターを活用する上海企業CellXが培養豚肉のサンプルを発表

  7. 米UPSIDE Foodsが培養鶏肉の提供でミシュラン星付きシェフと提携

  8. イート・ジャストがカタールへの培養肉工場の建設でQatar Free Zones Authorityと提携

  9. 【世界初】Shiok Meatsが試食会で培養カニ肉料理を発表

  10. 3Dプリント肉のSavorEatがアメリカの大学への試験導入でソデクソと提携

  11. 「競争よりも共創」代替肉で環境問題に挑むネクストミーツが目指すものとは

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