代替プロテイン

  1. 代替マグロの米Kuleanaが販路拡大、オンラインストアでの販売を開始

    サンフランシスコを拠点に代替マグロを開発するKuleanaの製品が、オンラインでも購入できるようになった。これまでKuleanaの代替マグロはアメリカの一部のレストラン、小売で販売されていたが、アメリカのビーガン…

  2. スターバックスがパーフェクトデイの代替ミルクを試験導入

    スターバックスが、アニマルフリーな乳製品を開発するパーフェクトデイの代替ミルクを…

  3. 微生物・空気・電気からタンパク質を生産するソーラーフーズ、年内に工場着工、2023年前半に商用生産へ

    空気と微生物と電気を使ってタンパク質を生産するフィンランドのSolar Food…

  4. 藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Foodsが約2.6億円を獲得、ビーガンシーフード分野へ注力

    藻類や微細藻類の力を利用して代替タンパク質製品を開発するフランスのAlgama …

  5. イート・ジャストの代替卵JUST Eggが欧州の安全性承認を取得

    米イート・ジャストの代替卵JUST Egg(ジャスト・エッグ)の主要成分が、欧州…

  6. 代替母乳を開発するTurtleTreeがシリーズAで約34億円を調達

  7. 米培養肉Upside Foods、カリフォルニアに培養肉工場を開設

  8. ミシュラン星付きシェフと再生医療研究者が立ち上げた培養肉企業ダイバースファームが目指すもの

  9. スイスの小売大手ミグロスがビーガンゆで卵を発売

  10. 培養油脂のMission Barnsが食肉加工企業と提携、培養ソーセージのスケールアップ生産を完了

  11. 細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia Culturedが約4億5000万円を調達

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