代替プロテイン

  1. レタスを活用して乳タンパク質を開発するイスラエル企業Pigmentum

    植物を使った代替乳製品や、微生物を活用した精密発酵による代替乳製品の開発が進むなか、レタスを活用して乳タンパク質を開発する企業が登場した。その手法とは、植物に遺伝子を導入し、植物を「バイオリアクター」「ミニ工場」…

  2. オーストラリアのVow、南半球最大の培養肉工場をオープン

    オーストラリアの培養肉スタートアップVowは、年間30トンの培養肉を生産できる同…

  3. Fooditiveが精密発酵による代替ハチミツ開発を発表

    イメージ画像さまざまな植物由来成分を開発するオランダのスタートアップ企業Fo…

  4. 代替脂肪セミナー動画-2022年9月開催-

    2022年9月に開催した代替脂肪セミナーの視聴用ページです。会員の方だけ…

  5. Orbillion Bio、欧州35ヵ国への培養牛肉販売に向けてパートナーシップを拡大

    アメリカを拠点とするOrbillion Bioは欧州での培養肉上市に向けて、オラ…

  6. 酵母由来の代替パーム油で2023年上市を目指す英Clean Food Group

  7. 培養肉のコスト削減を目指すProfuse Technologyが約3.5億円を調達

  8. 黄身・白身・殻を再現した植物性代替卵を開発するNeggstが約6.9億円を調達

  9. パーフェクトデイ、精密発酵の「biology-as-a-service」を本格始動

  10. 精密発酵でアニマルフリーなチーズを作るNutropyが約2.8億円を調達

  11. オレオゲルで植物肉用の代替脂肪を開発するParagon Pureが約5.5億円を調達

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