代替プロテイン

  1. 代替脂肪(油脂)セミナー開催のお知らせ

    ■セミナー開催の背景植物肉の普及に伴い、開発が進んでいるのが代替脂肪(油脂)です。植物肉には現在、ココナッツ油、ヒマワリ油など植物油脂が使用されていますが、融点の低さなど欠点が指摘されており、動物油脂や代…

  2. フューチャーミートが世界で初めて培養羊肉を生産、年内に米生産施設を着工

    イスラエルの培養肉企業フューチャーミート(Future Meat)は25日、培養…

  3. 英Ivy Farm、欧州最大の培養肉パイロット工場をオープン

    イギリスの培養肉スタートアップIvy Farmが、培養肉のパイロット工場を正式に…

  4. TurtleTreeが精密発酵によるラクトフェリン生産を発表、2023年の上市を目指す

    シンガポール、アメリカに拠点を置くTurtleTreeは17日、精密発酵により世…

  5. イート・ジャストが中国ファンドから約34億円を調達、代替卵JUST Eggで高級鶏卵と同等価格を実現

    代替卵と培養肉を手掛ける米フードテック企業イート・ジャストが中国のプライベート・…

  6. ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資、培養肉・精密発酵による食品開発強化へ

  7. マクドナルドがアメリカでマックプラントの試験販売を終了

  8. 中国初の菌糸体タンパク質スタートアップ70/30、今年後半に全国販売へ

  9. ADMが精密発酵スタートアップNew Cultureと戦略的パートナーシップを締結、スケールアップを支援

  10. 大手プロテインブランドMyproteinが精密発酵タンパク質を使用した新製品を発売

  11. ドイツのBluu Seafoodが欧州で初めて培養魚製品を発表、2023年にアジア上市を目指す

最新記事

PAGE TOP