代替プロテイン

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   スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地｜奈良編

   Foovo（佐藤）撮影2026年9月8日：写真表示の不具合を修正しました日本のスーパーマーケットの売り場では、代替肉などの代替タンパク質はどこまで浸透しているのか。前回の京都に引き続き、今回は奈良県のスーパーマーケット3…

   • 2026/8/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
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   培養肉を手掛ける細胞性食品スタートアップTissenBioFarm、細胞培養コーヒーの生産に成功

   出典：TissenBioFarm厚みのある培養肉（細胞性食品）を開発する韓国のTissenBio…

   • 2026/8/8
   • コーヒー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   培養肉など細胞性食品の研究者が集結｜第2回日本培養食料学会大会、8月28日・29日に大阪で開催

   出典：大阪大学2026年8月28・29日の2日間、培養肉などの細胞性食品をテーマとした学会イベン…

   • 2026/8/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   アレフ・ファームズ、シンガポールで細胞性牛肉の販売認可を取得

   出典：Aleph FarmsイスラエルのAleph Farms（アレフ・ファームズ）は今月、細胞…

   • 2026/8/4
   • 代替プロテイン, 培養肉
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   光を使わずに微細藻類由来のアスタキサンチンを生産｜米Kuehnle AgroSystemsがシリーズBで資金調達

   出典：Kuehnle AgroSystems2026年8月5日更新光を使わずに非遺伝子組…

   • 2026/8/3
   • 代替プロテイン
6. 

   食肉加工の銀河フーズ、プラントベース肉を50％配合した業務用ソーセージを発売

   • 2026/8/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   ドイツの老舗乳製品メーカーBauer、植物性ヨーグルト向け原料を大豆から自社製造へ｜GEAの技術を導入

   • 2026/7/31
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   農水省「農林水産研究イノベーション戦略2026」｜麹菌など代替タンパク質を推進、微生物による有用物質生産を追加

   • 2026/7/30
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚
9. 

   米BMC Ingredients、カナダでマイコプロテイン「Rhiza」の販売認可を取得

   • 2026/7/29
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
10. 

    発芽オーツ麦でカゼインを開発｜イスラエル発の植物分子農業スタートアップPlantopiaが約14.7億円を調達

    • 2026/7/28
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地｜京都編

    • 2026/7/22
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート