代替プロテイン

  1. 代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円を調達、カーギルと戦略的パートナーシップを締結

    写真はイメージ植物肉の需要増加に伴い、サステイナブルで本物に近い代替油脂の開発が加速している。Melt&Marbleの資金調達に続き、代替油脂を開発するスペインのCUBIQ Foodsが575万ユーロ…

  2. Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

    精密発酵によりカスタマイズ可能な動物油脂開発に取り組むスウェーデン企業Melt&…

  3. Nowadaysが約9億円を調達、健康的な植物性チキンナゲットの展開を加速

    「普段買い物をする消費者は、『動物福祉や持続可能性などについて関心を持っている』…

  4. スーパーミート、来年アメリカに培養肉工場建設を計画

    細胞培養による培養肉を開発するイスラエルのスーパーミートは、2023年後半にアメ…

  5. オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長計画として培養肉産業を支援

    オランダ政府は、国家成長基金(National Growth Fund)の一環と…

  6. カナダのBurcon NutraScienceはヒマワリの圧搾粕から高純度なタンパク質を生産

  7. Alt Farmは3Dプリンターで作った植物代替和牛で2023年の上市を計画

  8. ドイツのBluu Seafoodと中国のCellXが「細胞農業を現実のものとする」ために協業

  9. そら豆を原料に代替卵を開発するPerfeggtが約4.9億円を調達

  10. 「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplanetaryが約10億円を調達

  11. Upside Foodsが業界史上最大の約510億円を調達、年内の培養肉市販化を目指してスケールアップを加速

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