代替プロテイン
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イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資
英国研究・イノベーション機構（UKRI）の一部であるバイオテクノロジー・生物科学研究会議（BBSRC）とイノベーションを推進する国家機関Innovate UKは、持続可能な新規食品開発を支援するため、1600万ポンド（約…
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精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ
代替タンパク質を大量生産するための精密発酵プラットフォームを開発するLibera…
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廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了
代替タンパク質などの必需品を持続可能な方法で生産するアメリカの気候テック企業Hy…
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米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表
培養肉用の足場とマイクロキャリアを開発する米Matrix F.T.（旧称Matr…
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精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール｜精密発酵ミルクの現在地を確認
精密発酵技術で生成された食品がアメリカ、シンガポールなどで販売されている。…
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培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex｜事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー
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シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売
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Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始
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Those Vegan Cowboysが精密発酵で作成されたチーズを発表
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ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始
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米SCiFi Foodsが培養牛肉製品で初のLCAを実施、環境メリットを証明
