代替プロテイン

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   油だけで終わらせない｜オランダのCano-ela、菜種種子から食用成分を開発、約2.6億円のシード資金で上市に向け加速

   出典：Oost NL LinkedInオランダ、エーデを拠点とするCano-elaは、油分を豊富に含む種子を革新的に加工することで、食品サプライチェーンから精製原料の使用を減らすことを目指している。従来の抽出プロセスでは主に油脂…

   • 2025/4/30
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   【2025年】培養魚・培養シーフード企業レポート販売開始のお知らせ

   2025年6月30日更新最新版の培養魚企業レポート（第3版）を2025年…

   • 2025/4/28
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
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   スペイン、学校給食にヴィーガン選択肢を義務化｜2026年4月から植物主菜を週1回以上、既存ベジ校は週5回へ

   2025年4月29日更新スペイン政府は4月15日、学校給食の健康性と持続可能性を高める「健康…

   • 2025/4/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
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   SimpliiGoodのスピルリナ由来のビーガンスモークサーモン、6ヶ月以内に小売店に導入へ

   2025年4月30日更新イスラエルの微細藻類スタートアップSimpliigoodは22日、ス…

   • 2025/4/27
   • 代替プロテイン, 代替魚
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   Onego Bio、米ウィスコンシンに精密発酵卵白の工場建設を計画｜商用規模のパイロット生産も完了

   精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bioは、最初の商用規模のパイロッ…

   • 2025/4/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
6. 

   アサヒ、日本初の酵母由来ミルク「LIKE MILK」を発売｜海外でも進む酵母タンパク質開発

   • 2025/4/23
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   TurtleTree、自社ブランドで精密発酵ラクトフェリンを発売｜自社ブランド製品化の動きから見える資金調達ニーズ

   • 2025/4/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   乳業副産物を精密発酵カゼインに─Bel Goup×仏Standing Ovation｜乳清残渣を活かすマイコプロテイン事例も

   • 2025/4/21
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   東京大学、1125本を使用した中空糸バイオリアクターで厚みのある11gの培養鶏肉生成に成功

   • 2025/4/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    代替卵「JUST Egg」の欧州導入に向け、イート・ジャストとVegan Food Groupが提携──進展と撤退のある欧州の代替卵市場で、いかに差別化するか

    • 2025/4/18
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
11. 

    日本のプラントベース市場は“選択肢”になれるか─展示会から見えた多様化と流通の壁｜プレミアム・フードショー2025現地レポート

    • 2025/4/17
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