代替プロテイン

  1. 米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対しGRAS認証を取得、米国で4社目

    マイコプロテインを開発する米The Better Meat Co.が今月12日、アメリカ食品医薬品局(FDA)から同社マイコプロテイン「Rhiza」に対し「異議なし」のレターを受領し、GRAS認証を取得したことを発表した…

  2. MISOLA FOODS、日本初のオーツミルク専門メーカーとして『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』を発売

    スウェーデンのOATLY、シンガポールのOATSIDEなど海外のオーツミルク製品…

  3. 精密発酵でカゼインを開発するMuu、韓国のロッテ精密化学とMOUを締結

    精密発酵によるカゼイン開発に取り組むタイのMuuは今月、韓国の大手化学メーカーロ…

  4. Quornがハイブリッド製品市場への参入を発表|マイコプロテインで肉消費削減を加速

    代表的なマイコプロテインブランドのQuorn Foodsは先月、ハイブリッド製品…

  5. 米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】

    精密発酵で乳タンパク質を開発した代表企業であるパーフェクトデイ(Perfect …

  6. スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密発酵卵タンパク質を使用したオムレツ開発でThe EVERY Companyと提携

  7. デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入

  8. Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

  9. ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売

  10. ブラジルの精密発酵企業Future Cow、最初の乳タンパク質試作品を製造

  11. イスラエルの培養肉企業Believer Meats、アブダビでの事業展開を視野にAGWAと提携

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