代替プロテイン

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   インテグリカルチャー、アヒル由来の細胞培養食品の試作品を発表－官能評価会で市場性を検証

   インテグリカルチャーは、アヒル肝臓由来細胞を培養した試作品の開発に成功したと発表した。先月、同社の研究拠点である湘南ヘルスイノベーションパークで、約30名の開発関係者が参加する官能評価会が開催され、レストラン・加…

   • 2025/3/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   英当局、培養肉の規制サンドボックスプログラムを始動－安全性とイノベーションの両立へ

   英国食品基準庁（FSA）は今月10日、培養肉など細胞性食品の安全性を確保しつつ、…

   • 2025/3/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ｜創業者インタビュー

   英国のスタートアップReNewFoodは、精密発酵技術を活用し、タンパク質由来の…

   • 2025/3/14
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
4. 

   Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展｜GRAS認証・自己認証の現状を図解

   オランダの精密発酵企業Viviciが、アメリカ食品医薬品局（FDA）から精密発酵…

   • 2025/3/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示｜GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える

   ロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官（出典：米保健福祉省）2025年3月13日更新精密発…

   • 2025/3/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   BiomeMega、革新的な細菌由来のオメガ3と持続可能な脂肪酸で2027年までに米国市場への進出を計画

   • 2025/3/11
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
7. 

   【世界初】米Mission Barnsの培養脂肪、FDAの安全性審査をクリア—小売販売に向け、次のステップへ

   • 2025/3/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   雪国まいたけ、新製品「キノコのお肉」を発売｜海外で拡大するキノコ由来の代替肉開発

   • 2025/3/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「FeedKind Pet」を使用したドッグフードを欧州で発売

   • 2025/3/6
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン
10. 

    エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ

    • 2025/3/5
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功

    • 2025/3/4
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵