代替プロテイン
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仏Edonia、スピルリナ由来タンパク質の量産に向け約26.5億円を調達｜年産2,000トンの新工場を計画
出典：Edoniaフランスのフードテック企業Edoniaは10月6日、微細藻類スピルリナ由来のタンパク質素材「Edo」の量産に向け、総額1,500万ユーロ（約26億5,400万円）を調達したと発表した。SWEN Blue Oce…
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Spiber、精密発酵の受託事業「SPIBER BIOFOUNDRY」を開始｜菌株開発から商用生産まで支援
タイの商用生産設備 出典：Spiber精密発酵で開発したタンパク質の課題の一つが、スケールアップ…
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英国の細胞性食品審査、最初の質問まで195日→46日に短縮｜技術ガイダンス出そろう、残るは規制ガイダンス
出典：PARIMAイギリスを含めた多くの国で、培養肉など細胞性食品の事業化を目指す企業にとって障…
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NIZOなど6者、精密発酵向けの連続発酵技術を開発するコンソーシアム「ECOFERM」始動｜β-ラクトグロブリンなどで実証へ
出典：Viviciオランダで、精密発酵タンパク質の生産コスト低減・生産拡大を目指した官民連携によ…
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ドイツのFormo、精密発酵カゼインを2027年に月数トン規模へ
出典：Formoドイツのフードテック企業Formoが、精密発酵で生産するαS1-カゼインの商用化…
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熟成チーズ風味を発酵で再現、スイスのFerm Labsが約5.3億円を調達｜ホエイをアップサイクル
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デンマーク発React Foods、CO₂からタンパク質生産へ｜酢酸を介する2段階プロセス
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精密発酵の甘味タンパク質、量産競争へ｜中国のBestzymeが年100トン超の専用ラインを完成
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インポッシブル・フーズが英小売に初進出｜ヘム承認を待つ中、欧州展開を拡大
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【10/16】グリラス創業者・渡邉崇人氏に聞く、新しい食品の社会実装｜Foovoセミナー開催のお知らせ
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カナダのMaple Leaf Foods、植物性タンパク質2工場を閉鎖へ｜需要低迷を受け、生産を1拠点に集約
