代替プロテイン

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    3Dプリンターを活用してステーキ肉を作るスペイン企業Novameat（ノバミート）が25万ユーロ（約3100万円）の出資を受けた。今回の資金調達はスペイン政府によるもので、スペイン産業技術開発センター（CDTI）…

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  9. 中国Dicosが米イート・ジャストの代替卵をメニューに追加、500店舗以上で販売を開始

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  11. 培養肉開発用の成長因子を低コストで量産するCore Biogenesisが約3.2億円を調達

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