代替プロテイン

  1. Meatable、EU初の培養肉試食会をオランダで開催

    オランダの培養肉企業Meatableは今月、欧州連合（EU）で初めて培養肉の試食会を開催した。これは先月発表された、培養肉の生産期間を8日から4日へと短縮したニュースに続くものとなる。年内に予定されるシンガポール…

  2. ソーラーフーズ、ソレインを商用生産する工場を稼働／ソレイン使用のシンガポールレストランを訪問

    フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は今月15日、代替タンパ…

  3. シンガポールで培養ウズラ肉を実食｜Vowの「Forged Parfait」

    オーストラリア企業Vowがシンガポール食品庁（SFA）から培養肉の販売認可を得た…

  4. ドイツ大手小売業者REWE、同社初のビーガン専門スーパーを開設

    ※当初、開設予定と記載していましたが、Vegconomistの最新報道をうけて、…

  5. 「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ

    畜産に伴う環境負荷、世界人口の増加による食料需要に対応するため、代替タンパク質は…

  6. 米Superbrewed Food、腸内細菌由来のタンパク質について米国GRAS認証を取得

  7. オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得

  8. 植物ミルクをより持続可能に：英MYOMが開発した新タイプのオーツミルク

  9. 米Aqua Cultured Foodsがギンコバイオワークスと提携、発酵由来シーフードの上市に向けて加速

  10. Vowがシンガポールで培養ウズラ肉の販売認可を取得、今月レストランで限定提供

  11. 微細藻類を活用するカナダのProfillet、ホールカットの植物性ナマズをFuture Food-Techで初披露

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