代替プロテイン

  1. アメリカのマクドナルドがマックプラントを導入!11月から8店舗で試験導入

    マクドナルドは来月よりアメリカで、植物性のマックプラントの試験導入を開始する。マックプラントは代替肉企業ビヨンドミートと共同開発したもので、これまでスウェーデン、デンマーク、オランダ、オーストリア、先月にはイギリ…

  2. 牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業ProProtein

    エストニアを拠点とするProProteinは微生物を活用して、牛を使うことなく主…

  3. フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

    フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは、細胞農業によりコーヒー豆を…

  4. 微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達

    天然の微生物を組み合わせて新しい素材を開発する米Kingdom Supercul…

  5. 精密発酵により代替タンパク質を開発する企業24社

    微生物発酵は、代替タンパク質における第3の柱として注目される。発酵ベースのタンパ…

  6. 【世界初】EVERY Companyが動物由来の卵と同等なアニマルフリー卵タンパク質を発表

  7. 6つの豆をベースに代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールへ進出

  8. 代替母乳のTurtleTree、カリフォルニアに研究施設開設を発表

  9. パーフェクトデイが約390億円を調達、今秋にアニマルフリーなクリームチーズを発売

  10. 中国の植物肉HEROTEINが米培養油脂Mission Barnsと培養ハイブリッド肉の共同開発で提携

  11. 【10/26】日本発の培養肉企業ダイバースファーム社セミナー開催のお知らせ

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