代替プロテイン

  1. フランスのYnsectは昆虫由来のバーガー、ナゲットの販売を目指す

    フランスの昆虫食企業Ynsectが開発するバーガーやナゲットが、数年以内にイギリスのファーストフードで販売されるかもしれない。Ynsectは欧州で垂直農場によりミールワームを生産するスタートアップ企業。同社は20…

  2. 子どもが培養肉を知るための絵本のクラファンがスタート

    動物を殺さずに、動物から採取した細胞を培養して生産される動物肉を培養肉という。…

  3. 代替肉のネクストミーツが新潟に代替肉の自社工場を建設、2022年夏の稼働を目指す

    代替肉企業ネクストミーツが代替肉の製造に特化した自社工場「NEXT Factor…

  4. 奇跡の植物肉「ミラクルミート」を開発したDAIZに国内外から引き合いが止まらない理由

    動物肉に代わる肉として代替肉に注目が集まっている。代替肉は、畜産による環境負荷を…

  5. 代替肉のRedefine Meatがイスラエルで5つの新商品を発売、年内の欧州進出を目指す

    3Dプリンターを活用するイスラエルの代替肉企業Redefine Meat(リディ…

  6. チリのユニコーン企業NotCoが約259億円を調達、アメリカに続き欧州・アジアを目指す

  7. イスラエルのChickPがひよこ豆由来のビーガンマヨネーズを開発

  8. 大豆を使ってチーズを開発するNobell Foodsが約82億円を調達

  9. 培養シーフードを開発するShiok Meatsが資金調達、シンガポールに生産工場建設へ

  10. 微生物でタンパク質を開発するNature’s Fyndが約385億円を調達、年内に小売で販売、来年はアジアへ

  11. 培養肉生産用のアニマルフリーな血清を開発するMultus Mediaが約2.4億円のシード資金を調達

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