代替プロテイン

  1. The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得｜日本でもマイコプロテインの波

    アメリカのThe Better Meat Co.が開発したマイコプロテイン「Rhiza」がシンガポールでの販売認可を取得した。シンガポール市場では既にQuornブランドのマイコプロテイン製品がスーパーマーケットチ…

  2. 農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜活用などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第2回採択結果

    農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業の第2回公募の採択結果が発表された。…

  3. Moolec Science、ウシミオグロビンを生成するエンドウ豆で米国農務省の承認を取得

    ルクセンブルクに拠点を置く植物分子農業企業Moolec Scienceは今月、米…

  4. オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得

    精密発酵カゼインを開発するオーストリア企業Fermifyは、GRAS自己認証ステ…

  5. フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10月開催

    2024年10月に開催した第15回Foovoセミナーの動画です。たくさんの方にご…

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  7. 東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製に成功｜さらに中空糸使用のトップダウン戦略でスケールアップに挑戦【セミナーレポ】

  8. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2024が10月24日-26日に東京・オンラインで開催

  9. 培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】

  10. Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表

  11. 植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携

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