着色料

  1. 微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics

    植物ベースまたは細胞農業によって肉、魚、乳製品に取り組むフードテック企業は増えているが、この中でニッチな領域を1つ挙げるとすれば、着色料だろう。天然着色料のほとんどが現在、動物や植物由来成分に依存している。…

  2. 植物性着色料を開発中のイスラエルフードテックPhytolonが約5億円の資金調達に成功

    植物由来(プラントベース)の着色料を開発するイスラエルのフードテックスタートアップのPhytolon…

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