アップサイクル
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オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂のデモ工場建設計画を発表|2026年後半に生産開始へ
出典:NoPalm Ingredients酵母を用いた微生物発酵で代替油脂を開発するオランダのNoPalm Ingredientsは今月、同社初のデモ工場をオランダ、エーデに建設する計画を発表した。デモ工場の生産能力は、初期では…
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アグロルーデンスが開発|米と麹から生まれたマイコプロテイン「Comeat」実食レポート
Foovo佐藤撮影日本酒づくりで生じる米の残渣を有効利用したい。そんな想いから生まれたのが、米と…
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代替コーヒーのPrefer、タイ味の素社と提携|持続可能なコーヒー飲料の開発でグローバル展開へ
出典:Prefer2025年8月18日追記シンガポールのフードテック企業Preferは今…
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酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進
出典:Clean Food Group酵母を用いた微生物発酵により、食品・化粧品向けに代替油脂を…
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かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】
食品用PEKILO Foovo(佐藤)撮影フィンランドのスタートアップEniferは、かつて同国…
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CO₂タンパク質を開発する米NovoNutrientsが事業終了──資産売却で技術継承めざす
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農研機構の生研支援センター、細胞性食品に公的支援|SBIR支援で培養肉・精密発酵の4課題を採択
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スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化
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米と麹で“食”と“エネルギー”問題の解決へ──アグロルーデンスが挑む、米の新たな価値創出【セミナーレポート】
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副産物を価値に──オランダのMaGie Creations、ビール粕由来の乳化剤「PowerBond」を発売
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【万博フードテックガイド】──2025大阪・関西万博の注目のフードテック展示を一挙紹介