アップサイクル

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   かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】

   食品用PEKILO　Foovo（佐藤）撮影フィンランドのスタートアップEniferは、かつて同国で商業化されながらも歴史の中に埋もれたマイコプロテイン「PEKILO（ペキロ）」を、今度は世界市場に向けて蘇らせようとしている。20…

   • 2025/7/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
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   CO₂タンパク質を開発する米NovoNutrientsが事業終了──資産売却で技術継承めざす

   出典：NovoNutrientsCO₂由来タンパク質を開発するガス発酵スタートアップの米Novo…

   • 2025/7/23
   • アップサイクル, 代替プロテイン
3. 

   農研機構の生研支援センター、細胞性食品に公的支援｜SBIR支援で培養肉・精密発酵の4課題を採択

   出典：Mosa Meat農業・食品産業分野における資金提供、社会実装の支援を…

   • 2025/7/17
   • アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化

   スイスのフードテック企業Planetaryが、スペインの菌糸体スタートアップLi…

   • 2025/7/9
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
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   米と麹で“食”と“エネルギー”問題の解決へ──アグロルーデンスが挑む、米の新たな価値創出【セミナーレポート】

   入本慶宣氏（Foovo佐藤撮影）日本の伝統技術である「麹」を用いて、新たな発酵タンパクの国産化に…

   • 2025/7/2
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
6. 

   副産物を価値に──オランダのMaGie Creations、ビール粕由来の乳化剤「PowerBond」を発売

   • 2025/6/26
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   【万博フードテックガイド】──2025大阪・関西万博の注目のフードテック展示を一挙紹介

   • 2025/6/2
   • アップサイクル, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
8. 

   NoMy Japan、日本甜菜製糖などから約2億円を調達｜てん菜副産物由来のマイコプロテイン技術の商用化を目指す

   • 2025/5/31
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   CO₂を使用した脂肪開発の動向｜米Savorのバター発売とGreen-Onの大手提携事例

   • 2025/5/24
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    油だけで終わらせない｜オランダのCano-ela、菜種種子から食用成分を開発、約2.6億円のシード資金で上市に向け加速

    • 2025/4/30
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    イスラエルのFabumin、アクアファバから代替卵白を開発｜今年夏にオランダ市場参入へ【セミナーレポ】

    • 2025/4/29
    • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 独自レポ