アップサイクル

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   農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達

   出典：The Bland Company豊富な農業副産物をアップサイクルし、「くせのない風味をもつ高性能タンパク質」に変換する英The Bland Companyは今月、267万ドル（約4億円）のプレシード資金を調達したと発表した。…

   • 2026/2/17
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
2. 

   ブラジルのCellva Ingredients、コーヒー副産物由来の代替カカオ「CoffeeCoa」の海外展開を計画｜創業者インタビュー

   出典：Cellva Ingredients2026年2月17日：更新ブラジルのフードテッ…

   • 2026/2/13
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, インタビュー, コーヒー, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先

   出典：NoMy Japan副産物を活用して食品・飼料向けのマイコプロテインを生産するNoMy J…

   • 2026/2/2
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
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   街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

   写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…

   • 2026/1/21
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
5. 

   ÄIO、酵母由来の食品用風味油脂の工業生産に向けエストニア政府から約2.2億円を獲得

   出典：ÄIO林業廃棄物などから代替油脂を開発するエストニアのÄIOは先月18日、エストニア・ビジ…

   • 2026/1/16
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定

   • 2026/1/6
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   仏Green Spot Technologies、副産物×発酵で代替カカオ開発｜年産1,000トン体制の構築へ

   • 2026/1/5
   • アップサイクル, 新しい食
8. 

   政府、フードテックWGを設置 　17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める

   • 2025/12/26
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
9. 

   ウイスキー副産物からオメガ3脂肪酸へ｜スコットランドのMiAlgaeが微細藻類オメガ3の大型工場を建設開始

   • 2025/12/25
   • アップサイクル, 代替プロテイン
10. 

    AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodtechが発酵由来の代替卵粉末「MOA Q5」を発表

    • 2025/12/4
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    ソーラーフーズのCO2由来「ソレイン」、米国で初の消費者向け販売へ｜Fermenta・Pothosが2026年初頭に限定販売へ

    • 2025/11/27
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚