フードテック

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   【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで

   「第5回フードテックWeek」が2024年11月20日から3日間、幕張メッセで開催されている。第5回目となるフードテックの展示会では、どのような取り組みが紹介されていたのか？展示会で見聞きしたものの中から、Foo…

   • 2024/11/20
   • 3Dプリンター, アップサイクル, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 独自レポ
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   国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2024が10月24日-26日に東京・オンラインで開催

   2024年10月24日（木）～26日（土）に「SKS JAPAN 2024 -G…

   • 2024/10/11
   • 3Dプリンター, AI, アップサイクル, キッチンOS, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 新しい食
3. 

   味の素、おいしい減塩に向けた「電気調味料」技術を開発

   味の素は今月、皮膚を通じた微弱な電気刺激で味覚をコントロールする「電気調味料」技…

   • 2024/9/12
   • フードテック, ロボット, 新しい食
4. 

   精密発酵でアロマを開発するデンマークのEvodiaBioが約11億円を調達

   精密発酵でアロマを開発するデンマーク企業EvodiaBioは今月、700万ユーロ…

   • 2024/6/12
   • フードテック, 新しい食
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   キリンが減塩をサポートするエレキソルトスプーンを発売

   キリンホールディングスは、電気の力で塩味やうま味を増強するエレキソルトスプーンを…

   • 2024/5/28
   • フードテック, ロボット, 新しい食
6. 

   【4/23】ポーランド企業Fresh Inset：ウェビナー開催のお知らせ｜食品の鮮度を延長する最新技術

   • 2024/3/27
   • セミナー, フードテック, フードロス
7. 

   フィンランド発、Hailiaの挑戦：魚の副産物から人間用のスマートシーフード製品の創出

   • 2024/2/10
   • アップサイクル, フードテック, 代替プロテイン, 代替魚
8. 

   イングレディオンが砂糖削減ソリューションのBetter Juiceと提携

   • 2024/1/31
   • Foovo Deep, フードテック, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
9. 

   米January AI：血糖値モニターを使用せずに血糖値を予測する世界初のアプリを発表

   • 2024/1/23
   • AI, Foovo Deep, フードテック
10. 

    農林水産省が培養肉、CO2タンパク質生産、泡盛粕のアップサイクル、代替卵などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第1回採択結果

    • 2024/1/12
    • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート

    • 2023/11/6
    • Foovo Deep, アップサイクル, フードテック, レストランテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 包装, 培養肉, 独自レポ