フードテック

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   植物性ハチミツの米MeliBioをスイスのFoodYoung Labsが買収──精密発酵技術は買収対象外

   ミツバチに依存しないハチミツを開発する米MeliBioが、スイスの食品企業FoodYoung Labsにより買収された。買収対象となったのは、植物由来の第1世代ハチミツ技術とブランド「Melody」、および関連す…

   • 2025/5/28
   • フードテック, 新しい食
2. 

   味と香りでこころを整える!?ムードフード最前線とフードテックの可能性

   イメージ画像 本記事は、Foodamental株式会社 代表取締役社長の吉田惇紀氏による…

   • 2025/5/21
   • フードテック, 新しい食, 独自レポ
3. 

   フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う

   フードテック企業Anina Culinary Artは、手軽なだけでなく、健康的…

   • 2025/2/28
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 独自レポ
4. 

   シンガポール初のエスカルゴ養殖企業WholeSnail、シードラウンドで資金調達

   商業用カタツムリ養殖場を運営するシンガポールのスタートアップ企業WholeSna…

   • 2025/1/18
   • アグテック, フードテック
5. 

   植物から短鎖状の食物繊維を取り出す米One Bioが約42億円を調達｜食物繊維不足を解消する新技術

   植物から短鎖状の食物繊維を取り出す技術を開発する米One BioがシリーズAラウ…

   • 2024/12/29
   • フードテック, 代替プロテイン, 新しい食
6. 

   Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ

   • 2024/12/17
   • セミナー, フードテック, 代替プロテイン, 独自レポ
7. 

   シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン

   • 2024/12/13
   • 3Dプリンター, フードテック
8. 

   【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで

   • 2024/11/20
   • 3Dプリンター, アップサイクル, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 独自レポ
9. 

   国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2024が10月24日-26日に東京・オンラインで開催

   • 2024/10/11
   • 3Dプリンター, AI, PR, アップサイクル, キッチンOS, セミナー, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 新しい食
10. 

    味の素、おいしい減塩に向けた「電気調味料」技術を開発

    • 2024/9/12
    • フードテック, ロボット, 新しい食
11. 

    精密発酵でアロマを開発するデンマークのEvodiaBioが約11億円を調達

    • 2024/6/12
    • フードテック, 新しい食