代替プロテイン

  1. ERGO Bioscience、植物細胞培養によりミオグロビン・カゼインを開発

    アルゼンチンとアメリカに拠点を置くバイオテック企業ERGO Bioscienceは、植物細胞培養によりウシのミオグロビン、牛乳に含まれるカゼインを開発している。同社は植物細胞培養による革新的な原料開発を目指して2…

  2. 精密発酵でラクトフェリンを開発する米De Novo Foodlabs、商用化に向けて約2.2億円を調達

    ノースカロライナ州に拠点を置く精密発酵企業De Novo Foodlabs(旧称…

  3. 【現地レポ】Quornのマイコプロテインを食べてみた@シンガポール

    栄養を含んだ培地で糸状菌を培養して増やしたバイオマスをマイコプロテインという。「…

  4. ブラジルのマイコプロテイン企業Typcal、ブラジル州政府から助成金を獲得

    ブラジルのマイコプロテイン企業Typcalはブラジル・パラナ州政府のプログラムP…

  5. 精密発酵で食用コラーゲンを開発するスタートアップ企業3社

    コラーゲンは医療、健康、パーソナルケア、美容、素材、食品、飲料業界と幅広く使用さ…

  6. 北里大学、ニホンウナギの筋芽細胞株の樹立に成功|持続可能なウナギ供給に向けた重要な一歩

  7. Ants Innovate、ハイブリッド培養豚脂肪「Cell Essence」の試食会を開催

  8. 乳業大手フォンテラ、精密発酵・バイオマス発酵企業2社と提携(Nourish Ingredients・SuperBrewed Food)|排出量削減に向けた新たな一歩

  9. イスラエル企業SimpliiGood、スピルリナ由来のビーガンスモークサーモンを2025年第1半期に上市へ

  10. クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】

  11. 味の素、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」使用の新製品をシンガポールで限定販売

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