代替プロテイン
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Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート
スロベニアの代替肉企業Juicy Marblesは今月、骨付きの代替リブ肉を発表した。同社は、骨付きの代替リブ肉の開発は世界初の試みだと述べている。この骨付きリブ肉は、骨も肉も植物タンパク質でできているため、骨ま…
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Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得
極限環境微生物を使用して代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s Fynd…
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Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速
動物に依存することなく、細胞農業により動物由来と同等のコラーゲンを開発する米Je…
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オランダの培養肉企業Meatableが約51億円を調達、来年にシンガポールで販売へ
オランダの培養肉企業Meatableは今月、シリーズBラウンドで3500万ドル(…
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DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハイブリッド食品で畜産業との共存を目指す
熊本発のスタートアップ企業DAIZが代替卵市場に参入する。DAIZは今月8日、植…
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イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でGRAS自己認証を取得、乳製品では3社目
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DSM・フォンテラが設立した精密発酵企業Vivici、資金調達を経てアニマルフリー乳タンパク質の開発を加速
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植物性チキンナゲットのNowadaysが事業を停止
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上海の培養肉企業CellXがパイロット工場を開設、年内に米・シンガポールで申請へ
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Sophie’s BioNutrientsがクロレラ由来の乳白色アイスクリームを開発
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アレフ・ファームズ、イギリスで培養肉の申請書類を提出