代替プロテイン

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   アジア初の精密発酵CDMO企業ScaleUp Bioが間もなく施設をオープン｜CEO Francisco Codoner氏にインタビュー

   今年、シンガポールで食品に特化した精密発酵施設が2施設オープンする。食品成分を開発する精密発酵企業が近年急増しているが、スタートアップの多くは食品向けではない環境で、製薬業界向けなど高価な実験設備に頼らなければな…

   • 2023/9/5
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
2. 

   米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表

   写真はイメージアメリカのスタートアップ企業Pureture（旧称Armored Fresh Te…

   • 2023/9/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   CulNet Systemからイネ、微細藻類を活用した低コストで持続可能な培養液開発の今｜第5回細胞農業会議レポート

   培養肉の生産コストの大部分を占めるといわれるのが、細胞を育てるために必要な培養液…

   • 2023/9/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
4. 

   機能性成分としての培養タンパク質粉末を開発する韓国のSimple Planet、年内に北米支店を設立

   韓国の培養肉企業Simple Planetは今年後半に北米に支店を設立し、商品化…

   • 2023/8/31
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に

   精密発酵によるカゼインタンパク質を開発する米New Cultureは今月、1回あ…

   • 2023/8/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート

   • 2023/8/27
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

   • 2023/8/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速

   • 2023/8/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
9. 

   オランダの培養肉企業Meatableが約51億円を調達、来年にシンガポールで販売へ

   • 2023/8/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハイブリッド食品で畜産業との共存を目指す

    • 2023/8/20
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
11. 

    イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でGRAS自己認証を取得、乳製品では3社目

    • 2023/8/17
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵