代替プロテイン

  1. 米培養肉企業New Age Eatsが閉鎖を発表「投資を呼び込めなかった」

    アメリカの培養肉企業New Age Eats(旧称New Age Meats)は、会社を閉鎖することを発表した。同社創業者でありCEO(最高経営責任者)のBrian Spears氏が自身のリンクトインで発表した。…

  2. オーストラリアのCauldron Fermが約9.3億円を調達、「より小さく、よりスマートな」アジア最大の精密発酵施設ネットワーク構築へ

    オーストラリアに新たに設立された精密発酵スタートアップのCauldron Fer…

  3. ChickPがひよこ豆由来のクリームチーズ、チェダーチーズを開発

    イスラエルのフードテック企業ChickPは、ひよこ豆タンパク質粉末からクリームチ…

  4. Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボールを作製

    オーストラリアの培養肉企業Vowは、絶滅したケナガマンモスのタンパク質で作られた…

  5. ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発する米Zero Acre Farmsに出資

    全米で展開するファーストフードチェーンChipotle Mexican Gril…

  6. マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表

  7. Formoが微生物発酵によるアニマルフリーなクリームチーズを発表

  8. Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表 

  9. FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める Upside Foodsに続き世界で2社目

  10. TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

  11. 精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

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