代替プロテイン

1. 

   GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

   米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地を使用する許可をシンガポール食品庁（SFA）から取得したことを発表した。無血清培地は、培養肉の生産プロセスから動物血清の除去を可能と…

   • 2023/1/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

   食品大手General Millsが、イスラエルの精密発酵企業Remilkの乳タ…

   • 2023/1/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得

   イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods（旧称MeaTech）と…

   • 2023/1/16
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
4. 

   米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

   バイオマス発酵で代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foods…

   • 2023/1/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

   英国研究・イノベーション機構（UKRI）の一部であるバイオテクノロジー・生物科学…

   • 2023/1/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉
6. 

   精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

   • 2023/1/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

   • 2023/1/11
   • アップサイクル, 代替プロテイン
8. 

   米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

   • 2023/1/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール｜精密発酵ミルクの現在地を確認

   • 2023/1/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
10. 

    培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex｜事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

    • 2023/1/2
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
11. 

    【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

    • 2022/12/31
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ