イスラエルの精密発酵企業Imagindairyがアメリカ食品医薬品局（FDA）の要求事項に準拠してGRAS自己認証を取得したことを発表した。
乳製品分野では米パーフェクトデイ、イスラエルのRemilkに続く3社目となった。Vegnocomist、Green queenなどが報じた。
ImagindairyのGRAS自己認証の取得は、今年5月のダノンによる出資に続くニュースとなる。
イスラエルのImagindairyが米国でGRAS自己認証を取得
出典：Imagindairy
GRASとは、Generally Recognized As Safe（一般に安全とみなされている）の略語で、米国における食品安全に関する独自の認証制度をさす。
製造業者がアメリカで食品素材を販売するには、まずGRAS自己認証を行う必要がある。
製造業者によるGRAS物質のFDAへの通知は自主的なものとなるが、GRASに該当する物質がFDAへ通知され、FDAが異議を申し立てない場合、通知した物質はGRAS物質として「GRAS Notice Inventory」に掲載される。
GRAS自己認証の取得は、Imagindairyの精密発酵由来乳タンパク質が食品や飲料に使用しても安全であると考えられること、同社乳タンパク質をアイスクリームなどの代替乳製品に使用し、販売できることを意味する。
乳タンパク質の詳細は明らかにされていないが、カゼインで認可を取得した企業はまだないため、ホエイタンパク質である可能性が高い。
Imagindairyの共同創業者兼CEO（最高経営責任者）のEyal Afergan氏は、「これにより、アメリカの食品・飲料会社と協力して、定番の乳製品のアニマルフリーバージョンを開発できるようになります。大衆市場での導入を拡大するという当社の大きな使命達成に向けた大きな前進です」と述べている。
長期戦略は欧州進出か
出典：Imagindairy
Imagindairyはイスラエル、ハイファ近郊に新しい本社を開設したことも発表した。
この施設には原料ソリューションの研究開発のための最先端の実験室と、試食のためのテストキッチンが備えられている。さらに、大規模な発酵プロセスを試験、実行するためのパイロットラインも含まれているという。
Vegnocomistによると、同社はアメリカ市場とは別に、2023年中にイスラエルでの小売進出も狙っており、Remilkに続き、イスラエルで認可を取る可能性は高い。
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アイキャッチ画像の出典：Imagindairy
