代替プロテイン

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   ドイツの培養肉企業MyriaMeat、自発的な収縮を示す培養豚肉の開発に成功

   ドイツの培養肉企業MyriaMeatは、多能性幹細胞であるiPS細胞から、自然に収縮する豚の筋肉組織の開発に成功したと発表した。MyriaMeat、自発的な収縮を示す培養豚肉を開発2022年にゲッティンゲ…

   • 2025/1/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月開催（オランダ）

   2025年1月に開催した第16回Foovoセミナーの動画です。使用したセ…

   • 2025/1/30
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
3. 

   小売大手のLidl、植物由来食品の販売比率を2030年までに20％増加へ｜31ヵ国を対象としたグローバル目標

   ドイツの大手スーパーマーケットチェーンLidlは、2030年までに植物タンパク質…

   • 2025/1/28
   • リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   中国初の培養肉・微生物タンパク質センターが北京に誕生－未来食品の産業クラスター構築へ

   今月、中国、北京市豊台区に同国初となる培養肉・微生物発酵に特化した代替タンパク質…

   • 2025/1/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   オランダのモサミート、培養牛脂でEU初の新規食品申請を提出

   オランダの培養肉企業モサミート（Mosa Meat）は今月22日、欧州連合（EU…

   • 2025/1/23
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   ドイツのFormo、欧州投資銀行から約56億円を調達－麹菌由来チーズと精密発酵カゼインの強化へ

   • 2025/1/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   米Meati Foods、菌糸体由来の朝食向け代替肉をスーパーマーケットで発売

   • 2025/1/19
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   オランダ、細胞農業のスケールアップを支援する2つの施設を設立

   • 2025/1/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   フランスのStanding Ovation、味の素と精密発酵カゼインの製造で長期提携

   • 2025/1/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    【1/30】オランダの現地フードテックレポート会開催のお知らせ

    • 2025/1/13
    • セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    仏Bon Vivantが精密発酵ホエイでGRAS自己認証を取得｜アメリカ認証状況を時系列で振り返る

    • 2025/1/10
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵