代替プロテイン

  1. おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、デモプラントの建設へ

    当初の記事では「実証プラント」としていましたが、「デモプラント」に表現を修正しました(2025年3月5日)おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するÄIOは先月、610万ユーロ(約9億9000万円)…

  2. 東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製に成功|さらに中空糸使用のトップダウン戦略でスケールアップに挑戦【セミナーレポ】

    培養ステーキ肉を開発する東京大学竹内昌治研究室は今年8月、5.5cm×4cm×1…

  3. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2024が10月24日-26日に東京・オンラインで開催

    本記事は、Foovoがメディアスポンサーを務める「SKS JAPAN 2024」の紹介記事です。…

  4. 培養肉の進展と課題-タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】

    国際細胞農業カンファレンス(第13回培養食料研究会)が10日、都内で開催された。…

  5. Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表

    シンガポールの培養シーフード企業Umami Bioworksは今月、韓国に培養シ…

  6. 植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携

  7. オーストリアのRevo Foods、世界最大の食品向け3Dプリンティング工場を開設|新製品のマイコプロテイン由来サーモンを発売

  8. 【10/16】現地レポート会:フィンランド&シンガポールにおけるフードテックの現状をご紹介

  9. AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始|創業者インタビュー

  10. Believer Meats、培養肉の生産拡大に向けてGEAと戦略的パートナーシップを締結

  11. 代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute(GFI)が日本拠点を設立

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