代替プロテイン
-
世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】｜Foovo独自レポート
2024年12月23日：この記事の情報は2024年11月11日時点の情報となります。また、記事中の画像を一部修正しました。本記事では、世界の精密発酵タンパク質の認可状況をはじめ、認可が先行するアメリカに焦点をあて…
-
スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発
スイスのスタートアップ企業Catchfreeは、微細藻類と植物成分を使用した代替…
-
フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催｜シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す
フランスの培養肉企業Vital Meatは、シンプルなペースト状の培養鶏肉を活用…
-
Enifer、北欧マイコプロテイン企業で初の新規食品申請
2024年11月12日 当局情報を追記フィンランドのマイコプロテイン企業…
-
米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売｜アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例
アメリカのスタートアップForça Foodsはこれまでにない原料を使用した代替…
-
イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入
-
代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に：業界リーダーが語る普及戦略｜欧州セミナーレポート
-
韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー
-
欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況（2024年10月）｜欧州セミナーレポート
-
The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得｜日本でもマイコプロテインの波
-
農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜活用などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第2回採択結果
