スイス

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   スイスのCosaic、クリーミーさと安定性を実現する酵母由来エマルジョンで約9.5億円を調達

   出典：Cosaicスイスのフードテック企業Cosaic（旧称Cultivated Biosciences）は4月21日、シード延長ラウンドで600万ドル（約9億5,000万円）を調達したと発表した。ラウンドはdsm-firmen…

   • 2026/4/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   スイスのFood Brewer、培養カカオで2027年米国上市を計画──植物性カカオ・コーヒーを橋渡しに【創業者インタビュー】

   細胞性カカオで作られたチョコレート　出典：Food BrewerFood Brewerは細胞由来…

   • 2026/2/4
   • Foovo Deep, インタビュー, コーヒー, 代替プロテイン, 新しい食, 独自レポ
3. 

   チョコレート大手のBarry Callebaut、ドイツの代替カカオスタートアップPlanet A Foodsと長期提携｜細胞性・植物性・精密発酵の3技術をカバー

   出典：Planet A Foodsチョコレート大手のBarry Callebaut（バリーカレボ…

   • 2025/11/6
   • 新しい食
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   細胞性牛肉を開発するアレフ・ファームズ、スイスに生産拠点設置へ

   出典：Aleph Farms細胞性食肉（培養肉）を開発するイスラエルのアレフ・ファームズは今月1…

   • 2025/9/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   海藻でプラスチック代替に挑むスイスNoriware、包装材メーカーと提携｜海藻・植物タンパク質で広がる脱プラスチックの動向

   出典：NoriwareスイスのスタートアップNoriwareは、海藻を活用して従来のプラスチック…

   • 2025/9/19
   • Foovo Deep, フードテック, 包装
6. 

   Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今

   • 2025/8/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   チョコレート大手のBarry Callebaut、培養カカオに参入──温度差も見える大手各社の姿勢

   • 2025/7/29
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
8. 

   スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化

   • 2025/7/9
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   スイスのPlanted、ドイツに新工場開設｜需要増の「Planted.steak」対応で生産能力2倍に

   • 2025/6/23
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    資金調達が相次ぐ代替シーフード：スイスのスタートアップCatchfreeの調達とグローバル連鎖

    • 2025/5/1
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
11. 

    モサミート、スイス当局に培養牛脂の新規食品申請を提出｜世界の申請状況まとめ

    • 2025/2/8
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉