ヨーロッパ

  1. ソーラーフーズのCO2由来「ソレイン」、米国で初の消費者向け販売へ｜Fermenta・Pothosが2026年初頭に限定販売へ

    出典：Solar Foodsアメリカで来年前半にも、二酸化炭素を原料とした代替タンパク質を使ったプロテイン製品が一般消費者向けに登場する見込みだ。フィンランドのソーラーフーズ（Solar Foods）は今月、「ソレイン（Sole…

  2. RespectFarms、世界初の「培養肉農場」をオランダで始動──農家が主体となる細胞性食品の分散型モデル

    出典：RespectFarmsオランダのRespectFarmsは今月22日、オランダ・南ホラン…

  3. ドイツ発goodBytz、在韓米軍基地でロボットキッチンを正式稼働──軍事施設への初導入

    出典：GoodBytzドイツのロボットスタートアップgoodBytzは今年9月29日、同社のロボ…

  4. 原料メーカーが動き始めた代替カカオ──CSM Ingredientsがキャロブ由来の代替カカオ「Nuaré」を発表

    出典：CSM Ingredientsベーカリー、高級ペストリー、アイスクリーム向けに原料を供給す…

  5. 「世界で最も野心的なチーズ」を掲げたStockeld Dreamery、事業終了を発表

    出典：Stockeld Dreamery植物性チーズを開発するスウェーデンのStockeld D…

  6. チョコレート大手のBarry Callebaut、ドイツの代替カカオスタートアップPlanet A Foodsと長期提携｜細胞性・植物性・精密発酵の3技術をカバー

  7. 仏Nutriearth、ミールワーム由来ビタミンD3の商用工場をフランスで開設｜輸入依存からの脱却へ

  8. 精密発酵カゼインを開発する仏Nutropyが約12億円を調達、2027年の市場投入を目指す

  9. 細胞性食品を開発するフランスのPARIMA、シンガポールで細胞性鶏肉の認可を取得｜欧州企業として世界初の認可

  10. アブダビ投資庁がThe EVERY CompanyとViviciと提携｜400万リットルの発酵タンパク質工場の設立を構想

  11. カカオのいとこ「クプアス」でつくる持続可能な代替チョコレート｜オランダ企業Motai Group、”もったいない”から始まる挑戦＜創業者インタビュー＞

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