ヨーロッパ
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NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先
出典：NoMy Japan副産物を活用して食品・飼料向けのマイコプロテインを生産するNoMy Japan株式会社（以下NoMy Japan）は、2026年の国内上市を目指している。ノルウェー企業Norwegian Myceliu…
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代替卵ブランド「JUST Egg」が欧州上陸｜ドイツのスーパー約280店舗に導入
出典：JUST Egg植物性の代替卵を開発する米イート・ジャストが欧州市場での小売販売を実現した…
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ドイツのInfinite Roots、欧州小売に進出｜欧州で菌糸体ではなくキノコ由来肉から上市
出典：Infinite Roots菌糸体やキノコ由来の代替肉を開発する独Infinite Roo…
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ドイツのInnocent Meatが約11億円を調達、2028年の市場投入へ｜食肉加工業者の培養肉生産を可能にするソリューション
出典：Innocent Meatドイツの細胞性食品スタートアップのInnocent Meatは先…
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街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す
写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…
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代替シーフードの先駆的企業、スウェーデンのHooked Foodsが閉鎖
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ÄIO、酵母由来の食品用風味油脂の工業生産に向けエストニア政府から約2.2億円を獲得
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ホールカット肉のJuicy Marbles、英Tesco225店で植物性バーガーを発売｜次の一手は「日常用途」バーガー
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ベルギーのThose Vegan Cowboys、精密発酵カゼインの米国上市に向け約11.4億円を調達
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イタリアのDreamfarm、植物性チーズで欧州展開を加速
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フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定
