ヨーロッパ

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   【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech｜健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出

   2022年に設立されたポルトガル企業PFx Biotechは、精密発酵によりラクトフェリン、オステオポンチン、α-ラクトアルブミンなどヒト母乳タンパク質を開発している。精密発酵による食品生産開発は昨今、代替タンパ…

   • 2023/12/12
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   Perfat Technologiesによる「次世代オレオゲル」を活用した構造を調整可能な植物性脂肪｜創業者インタビュー

   培養肉、植物肉、微生物由来のタンパク質など、代替タンパク質の開発に注目が集まる一…

   • 2023/12/5
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   スウェーデン企業Hooked Foodsがドイツのスーパー400箇所で代替シーフード製品を発売

   植物性代替シーフードを開発するスウェーデン企業Hooked Foodsが、ドイツ…

   • 2023/12/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
4. 

   Profuse TechnologyとGelatexが成果を発表｜筋肉組織の成長サイクルを48時間に短縮、筋タンパク含有量を5倍に増加

   培養肉の生産コストを削減するソリューションを開発するイスラエル企業Profuse…

   • 2023/11/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   EUから出資を受けるドイツの微細藻類スタートアップQuazy Foodsが約1.3億円を調達

   ドイツ、ベルリンを拠点とする微細藻類スタートアップのQuazy Foods（旧称…

   • 2023/11/29
   • 代替プロテイン
6. 

   培養肉企業Meatableがオランダに新しいパイロット工場を開設

   • 2023/11/28
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   菌糸体生産のB2Bソリューションを開発するKyndaがドイツ政府から助成金を獲得

   • 2023/11/27
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   ソーラーフーズが約13億円を調達、来年前半に商用工場Factory 01を稼働

   • 2023/11/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   英WNWNがカカオフリーチョコレートのB2B販売を開始

   • 2023/11/20
   • 新しい食
10. 

    スペインのRemy Robotics、ロボットによるバーチャルレストラン「Better Days」を米国で立ち上げ

    • 2023/11/12
    • レストランテック, ロボット
11. 

    チェコのBene Meat Technologies、培養ペットフードで欧州当局の認可を取得

    • 2023/11/10
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉