ヨーロッパ

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   オランダのモサミート、培養牛脂でEU初の新規食品申請を提出

   オランダの培養肉企業モサミート（Mosa Meat）は今月22日、欧州連合（EU）において培養牛脂の新規食品申請を提出したと発表した。これは、欧州委員会に提出された培養肉関連の承認申請としては2例目となり、培養牛脂で…

   • 2025/1/23
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   ベルギー発のFishway、細胞培養で魚の鯛由来のバイオマスを開発—乳児用食品市場に注力

   Fishway共同創業者のSam Van de Velde氏　オランダ、アムステルダムにて（2024…

   • 2025/1/21
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
3. 

   ドイツのFormo、欧州投資銀行から約56億円を調達－麹菌由来チーズと精密発酵カゼインの強化へ

   微生物発酵による代替チーズを開発するドイツ企業Formoは、欧州投資銀行（Eur…

   • 2025/1/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   フランスのStanding Ovation、味の素と精密発酵カゼインの製造で長期提携

   精密発酵でカゼインを開発するフランスのスタートアップStanding Ovati…

   • 2025/1/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   【1/30】オランダの現地フードテックレポート会開催のお知らせ

   第16回Foovoセミナーでは、オランダのスーパーやレストランにおける最新のフー…

   • 2025/1/13
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   仏Bon Vivantが精密発酵ホエイでGRAS自己認証を取得｜アメリカ認証状況を時系列で振り返る

   • 2025/1/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レポート

   • 2024/12/25
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
8. 

   ドイツのMeatosys、農家の培養肉生産を可能にするモジュール型コンテナを開発

   • 2024/12/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発

   • 2024/12/23
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

    • 2024/12/17
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】

    • 2024/12/15
    • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ