ヨーロッパ

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   欧州大手小売のREWEグループ、欧州の業界団体「Food Fermentation Europe」に加盟──FFE初の小売会員として代替タンパク質推進へ

   発酵由来食品・原料に焦点をあてた業界団体Food Fermentation Europe（FFE）に、小売業者として初めてREWEグループの加盟が発表された。FFEは精密発酵・バイオマス発酵を含む発酵由来食品・原…

   • 2025/6/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   スウェーデンのMillow、オーツ麦と菌糸体でつくる代替肉の大規模工場を開設

   2025年6月4日更新スウェーデン、ヨーテボリを拠点とするフードテック企業Millowは先月…

   • 2025/6/3
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   NoMy Japan、日本甜菜製糖などから約2億円を調達｜てん菜副産物由来のマイコプロテイン技術の商用化を目指す

   副産物を活用してマイコプロテインを生産するNoMy Japanは、大手製糖会社の…

   • 2025/5/31
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   オランダ小売大手Albert Heijn、植物性タンパク質47％に届かず──売場から見える戦略の工夫

   オランダ大手スーパーAlbert Heijn（アルバート・ハイン）は、2024年…

   • 2025/5/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
5. 

   CO₂を使用した脂肪開発の動向｜米Savorのバター発売とGreen-Onの大手提携事例

   二酸化炭素、水素、酸素、熱を使用して、動植物を介さず脂肪を合成する独自技術を確立…

   • 2025/5/24
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   菌糸体由来チーズを開発するベルギー企業Bolder Foods、資金調達難で事業終了を発表

   • 2025/5/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   オランダのモサミート、培養脂肪で英国初の承認申請を提出

   • 2025/5/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   米Liberation Labs、Viviciと製造パートナーシップを締結 ─ 2026年にリッチモンド工場の稼働開始へ

   • 2025/5/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   BlueNalu、培養マグロの米国先行上市を目指す｜Nomad Foodsと提携拡大し、欧州は英国を優先

   • 2025/5/10
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
10. 

    MeatableがTruMeatと提携、2025年後半にシンガポールで培養肉工場を着工予定、商用化を加速

    • 2025/5/3
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    資金調達が相次ぐ代替シーフード：スイスのスタートアップCatchfreeの調達とグローバル連鎖

    • 2025/5/1
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ