ヨーロッパ
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欧州大手小売のREWEグループ、欧州の業界団体「Food Fermentation Europe」に加盟──FFE初の小売会員として代替タンパク質推進へ
発酵由来食品・原料に焦点をあてた業界団体Food Fermentation Europe(FFE)に、小売業者として初めてREWEグループの加盟が発表された。FFEは精密発酵・バイオマス発酵を含む発酵由来食品・原…
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スウェーデンのMillow、オーツ麦と菌糸体でつくる代替肉の大規模工場を開設
2025年6月4日更新スウェーデン、ヨーテボリを拠点とするフードテック企業Millowは先月…
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NoMy Japan、日本甜菜製糖などから約2億円を調達|てん菜副産物由来のマイコプロテイン技術の商用化を目指す
副産物を活用してマイコプロテインを生産するNoMy Japanは、大手製糖会社の…
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オランダ小売大手Albert Heijn、植物性タンパク質47%に届かず──売場から見える戦略の工夫
オランダ大手スーパーAlbert Heijn(アルバート・ハイン)は、2024年…
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CO₂を使用した脂肪開発の動向|米Savorのバター発売とGreen-Onの大手提携事例
二酸化炭素、水素、酸素、熱を使用して、動植物を介さず脂肪を合成する独自技術を確立…
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菌糸体由来チーズを開発するベルギー企業Bolder Foods、資金調達難で事業終了を発表
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オランダのモサミート、培養脂肪で英国初の承認申請を提出
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米Liberation Labs、Viviciと製造パートナーシップを締結 ─ 2026年にリッチモンド工場の稼働開始へ
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BlueNalu、培養マグロの米国先行上市を目指す|Nomad Foodsと提携拡大し、欧州は英国を優先
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MeatableがTruMeatと提携、2025年後半にシンガポールで培養肉工場を着工予定、商用化を加速
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資金調達が相次ぐ代替シーフード:スイスのスタートアップCatchfreeの調達とグローバル連鎖