ヨーロッパ

1. 

   微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics

   植物ベースまたは細胞農業によって肉、魚、乳製品に取り組むフードテック企業は増えているが、この中でニッチな領域を1つ挙げるとすれば、着色料だろう。天然着色料のほとんどが現在、動物や植物由来成分に依存している。…

   • 2021/2/28
   • 着色料
2. 

   培養肉企業モサミートがシリーズBを約89億円でクローズ

   オランダの培養肉スタートアップ企業モサミート（Mosa Meat）が新たに100…

   • 2021/2/24
   • 培養肉
3. 

   動物を殺さずに動物性脂肪を開発する英Hoxton Farmsが約3.9億円を調達

   イギリスのスタートアップ企業Hoxton Farms（ホクストン・ファームズ）が…

   • 2021/2/15
   • 代替プロテイン, 培養肉
4. 

   スペイン政府がBioTech Foodsの主導する培養肉プロジェクトに約6億5千万円を出資

   スペインの培養肉スタートアップBioTech Foodsはスペイン政府から520…

   • 2021/1/21
   • 代替プロテイン, 培養肉
5. 

   Novameatがスペイン政府から約3100万円を調達、世界トップ10のレストランと提携

   3Dプリンターを活用してステーキ肉を作るスペイン企業Novameat（ノバミート…

   • 2021/1/18
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 培養肉
6. 

   スウェーデンHookedが約6200万円を調達、2021年春にスウェーデンで市販化予定

   • 2020/12/17
   • 代替プロテイン, 代替魚
7. 

   昆虫由来の代替タンパク質に取り組むTebritoが約1億円を調達

   • 2020/12/10
   • 代替プロテイン
8. 

   ユニリーバ、植物性の代替肉・代替乳製品の年間売上目標を約1200億円に

   • 2020/11/30
   • 代替プロテイン, 代替乳製品, 代替肉
9. 

   バイオ3Dプリンターで植物性代替サーモンを開発するLegendary Vish

   • 2020/11/18
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
10. 

    「移動型レストラン」自販機3.0のスウェーデン企業VEATが初の資金調達、欧州への展開を目指す

    • 2020/11/15
    • 自販機3.0
11. 

    ケーキのデコレーションを可能にするCakewalk3D、自宅の3Dプリンターがフードプリンターに変身！

    • 2020/11/13
    • 3Dプリンター