ヨーロッパ

1. 

   精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは

   本記事は有料記事となります（3100文字）ドイツ、ミュンヘンを拠点とするスタートアップ企業QOAは、カカオを使わないチョコレートを開発している。同社は児童労働・気候危機に対するソリューションと…

   • 2021/9/15
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食
2. 

   精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが約55億円を調達

   微生物発酵でアニマルフリーなチーズを開発するドイツ企業FormoがシリーズAで5…

   • 2021/9/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品
3. 

   食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

   スウェーデンの代替肉企業Mycorenaは、廃棄される植物をアップサイクルして、…

   • 2021/9/9
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

   発酵技術により油脂を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、シ…

   • 2021/8/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品, 代替肉, 代替魚
5. 

   ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求

   世界大手の食品・飲料企業ダノンはバイオテック企業Brightseedとの提携を拡…

   • 2021/8/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品
6. 

   培養フォアグラを開発する仏Gourmeyが約11億円のシード資金を調達、仏政府も支援

   • 2021/8/8
   • 代替プロテイン, 培養肉
7. 

   フランスのYnsectは昆虫由来のバーガー、ナゲットの販売を目指す

   • 2021/8/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   フランス・パリにPazziによるピザロボットレストランがオープン！

   • 2021/7/29
   • ロボット
9. 

   スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発

   • 2021/7/20
   • 代替プロテイン, 培養肉, 新しい食
10. 

    ネスレがFuture Meatと協業して培養肉参入に向けて準備

    • 2021/7/14
    • 代替プロテイン, 培養肉
11. 

    ネスレがヴィーガンキットカットの販売を欧州で開始！

    • 2021/6/25
    • 代替プロテイン, 代替乳製品