ヨーロッパ

  1. トマトで代替マグロを開発するスペイン企業Mimic Seafoodとは

    スペインのフードテック企業Mimic Seafoodはユニークな原料を使って代替シーフードを開発している。代替シーフードに取り組む企業の多くは大豆など豆類をベースにしているが、Mimic Seafoodはトマトを…

  2. ブロックチェーンを活用して透明性の高いサーモン養殖に取り組むKvarøy Arctic

    国連食糧農業機関(FAO)によると、世界の養殖魚生産量は1990年から2018年…

  3. ベルギーの精密発酵企業Paleoが約2.5億円のシード資金を調達

    ベルギーのフードテック企業Paleoはシードラウンドで200万ユーロ(約2億57…

  4. 培養肉用の安価な足場を開発するGelatexが約1.3億のシード資金を調達

    エストニアの培養肉スタートアップ企業Gelatexはシードラウンドで120万ドル…

  5. スウェーデン企業Mycorenaが世界初となる菌類由来の代替油脂を開発

    スウェーデンのスタートアップ企業Mycorenaは菌類由来の代替油脂を発表した。…

  6. 微生物・空気・電気からタンパク質を生産するソーラーフーズ、年内に工場着工、2023年前半に商用生産へ

  7. 藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Foodsが約2.6億円を獲得、ビーガンシーフード分野へ注力

  8. スイスの小売大手ミグロスがビーガンゆで卵を発売

  9. オランダのビーガンシーフードスタートアップMonkeys by the Seaが約5700万円を調達、ビーガンツナなどの販売へ

  10. モサミートがEUから助成金を授与、Nutrecoと共同で培地コストの1/100削減を見込む

  11. 牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業ProProtein

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