ヨーロッパ

  1. 微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics

    植物ベースまたは細胞農業によって肉、魚、乳製品に取り組むフードテック企業は増えているが、この中でニッチな領域を1つ挙げるとすれば、着色料だろう。天然着色料のほとんどが現在、動物や植物由来成分に依存している。…

  2. 培養肉企業モサミートがシリーズBを約89億円でクローズ

    オランダの培養肉スタートアップ企業モサミート(Mosa Meat)が新たに100…

  3. 動物を殺さずに動物性脂肪を開発する英Hoxton Farmsが約3.9億円を調達

    イギリスのスタートアップ企業Hoxton Farms(ホクストン・ファームズ)が…

  4. スペイン政府がBioTech Foodsの主導する培養肉プロジェクトに約6億5千万円を出資

    スペインの培養肉スタートアップBioTech Foodsはスペイン政府から520…

  5. Novameatがスペイン政府から約3100万円を調達、世界トップ10のレストランと提携

    3Dプリンターを活用してステーキ肉を作るスペイン企業Novameat(ノバミート…

  6. スウェーデンHookedが約6200万円を調達、2021年春にスウェーデンで市販化予定

  7. 昆虫由来の代替タンパク質に取り組むTebritoが約1億円を調達

  8. ユニリーバ、植物性の代替肉・代替乳製品の年間売上目標を約1200億円に

  9. バイオ3Dプリンターで植物性代替サーモンを開発するLegendary Vish

  10. 「移動型レストラン」自販機3.0のスウェーデン企業VEATが初の資金調達、欧州への展開を目指す

  11. ケーキのデコレーションを可能にするCakewalk3D、自宅の3Dプリンターがフードプリンターに変身!

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