ヨーロッパ
-
Formoが精密発酵で作られたアニマルフリーなクリームチーズを発表
ドイツの精密発酵スタートアップFormo（旧称Legendairy Foods）は、精密発酵技術で作られたアニマルフリーなクリームチーズを発表した。Formoは自社リンクトインに、「ベーグル、パスタ、チーズケーキ…
-
精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立
欧州を中心とする精密発酵企業5社が今月、欧州における精密発酵食品の認識を高め、政…
-
精密発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約18億円を調達
精密発酵により天然の赤色着色料を開発するデンマーク企業Chromologicsは…
-
カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWNが約7.6億円を調達、年内に小売販売へ
カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWN Food Labsは先月、シリー…
-
Colloが開発した、電磁場を利用して牛乳工場の損失を防ぐ「液体指紋」技術
インフレによるコストの高騰と二酸化炭素排出量削減への関心の高まりを受けて、乳製品…
-
精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供
-
マクドナルド、ビヨンドミートと開発した植物性マックナゲットをドイツで発売
-
MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得
-
Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表
-
3D Bio-Tissuesが植物性足場を使用しない培養ステーキ豚肉の開発に成功
-
おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達
