Paragon Pure

  1. オレオゲルで植物肉用の代替脂肪を開発するParagon Pureが約5.5億円を調達

    アメリカ、ニュージャージー州を拠点とするParagon Pureは植物肉の味・風味を改善するため、米ぬか油を使用した代替脂肪を開発している。近年、細胞培養や精密発酵により代替脂肪を開発する企業は増えているが、Pa…

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精密発酵レポート好評販売中

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