第20回Foovoセミナーを、2026年5月8日（金）にオンラインで開催します。

今回は細胞性ミルクの開発を手がけるドイツ企業Senaraの日本市場担当者である西川優嗣氏をお招きし、細胞性ミルクに関するセミナーを開催します。

Senaraは、細胞培養によってミルクを生産する技術の開発を進めているドイツ企業です。鶏肉やサーモン、豚脂肪、ペットフードで上市が進む細胞性食品分野において、乳製品はまだ認可は下りておらず、今後の動きが注目される重要な分野の一つです。

本セミナーでは、西川氏より、細胞性ミルクの社会実装に向けたSenaraの取り組みや技術について紹介いただきます。

■開催概要

・開催日: 2026年5月8日（金）10:00－10:40
・対象： Foovo会員の方
・開催方式：オンライン
　　＊会員の方へは、4月中旬にお申込みページをご案内します。
　　＊録画配信は未定です。

現在会員でない方で、本セミナーの視聴を希望する方は、こちらより登録をお願いいたします。

■当日のスケジュール

9:55　開場
10:00-10:30 講演
10:30-10:40 質疑応答

■登壇者

西川優嗣氏（Yushi Nishikawa）
Senara GmbH / Local Coordinator Japan

北海道大学農学部卒。乳腺上皮細胞による乳分泌に関する研究を行う。
2023年より日本細胞農業協会アナリスト。
日本での細胞性ミルクの社会実装に取り組む。

Senara社についてはFoovoの過去記事もご参照ください。

2024/01/05

乳製品生産の再考｜牛に頼らず細胞培養でミルクを開発するドイツ企業Senara

ドイツのスタートアップ企業Senaraは先月、細胞培養によるミルクを低コストで生産できるプラットフォームを開発したことを発表した。 代替ミルクの開発では精密発酵で本物と同等の乳タンパク質を開発するパーフェク...

■主催

主催：フードテック専門メディア「Foovo」（Foovo合同会社）

セミナーに関するお問い合わせは下記までお寄せください。
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