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   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン
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   Moolec Science、ウシミオグロビンを生成するエンドウ豆で米国農務省の承認を取得

   • 2024/10/18
   • 代替プロテイン, 代替肉
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   オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得

   • 2024/10/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   • 2024/10/16
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
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   おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、実証プラントの建設へ

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   東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製に成功｜さらに中空糸使用のトップダウン戦略でスケールアップに挑戦【セミナーレポ】

   • 2024/10/14
   • セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
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   国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2024が10月24日-26日に東京・オンラインで開催

   • 2024/10/11
   • 3Dプリンター, AI, アップサイクル, キッチンOS, セミナー, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 新しい食
8. 
   培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】

   • 2024/10/11
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