フードロス

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   アップサイクルは「未利用資源の活用」だけではない｜海外を中心に広がる“需要逼迫原料の代替”という新トレンド

   出典：Revyveアップサイクルとは、食品残渣などの未利用資源を活用し、付加価値のある食品素材に変換することを言う。リサイクルは「再利用」だが、アップサイクルでは新たな価値を付加している点が異なる。アップサイクルの2つ潮流現在、…

   • 2026/3/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードロス, 独自レポ
2. 

   政府、フードテックWGを設置 　17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める

   出典：首相官邸政府は24日、第2回日本成長戦略会議を首相官邸で開催し、2026年夏の成長戦略取り…

   • 2025/12/26
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
3. 

   フードロス対策の次世代冷蔵庫「Tomorrow Fridge」、市場投入ならず｜米スタートアップが事業継続を断念

   青果物の鮮度を伸ばす冷蔵庫を開発していた米Tomorrowが、2025年4月23…

   • 2025/4/24
   • キッチンOS, フードロス
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   英Tropic、「12時間変色しないバナナ」をゲノム編集で開発｜今月市場投入、賞味期限延長バナナも年内上市へ

   ゲノム編集技術を活用し、5億人以上の生活を支えるバナナ、コーヒー、米といった主要…

   • 2025/3/18
   • アグテック, ゲノム編集, フードロス
5. 

   フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う

   フードテック企業Anina Culinary Artは、手軽なだけでなく、健康的…

   • 2025/2/28
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 独自レポ, 現地レポート
6. 

   青果物の鮮度を延ばす“未来の冷蔵庫”Tomorrow Fridge｜2つのアプローチでフードロスを削減

   • 2025/1/9
   • フードロス
7. 

   【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで

   • 2024/11/20
   • 3Dプリンター, アップサイクル, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 展示会, 独自レポ, 現地レポート
8. 

   農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜活用などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第2回採択結果

   • 2024/10/20
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン
9. 

   国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2024が10月24日-26日に東京・オンラインで開催

   • 2024/10/11
   • 3Dプリンター, AI, PR, アップサイクル, キッチンOS, セミナー, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 新しい食
10. 

    Fresh Insetがペルーで鮮度保持ソリューション「Vidre+」を登録

    • 2024/8/1
    • Foovo Deep, アグテック, フードロス
11. 

    鮮度延長コンテナを開発した米RipeLocker、エクアドル進出に向けて物流業者AgroIdeasと提携

    • 2024/7/14
    • Foovo Deep, アグテック, フードロス