食品ロスの多くは、野菜や果物が収穫されてから消費されるまでの、保管、輸送、販売、家庭内のいずれかのタイミングで生じると言われている。このため、野菜や果物など青果物の鮮度を延長するソリューションが期待されている。
2018年設立のポーランド企業Fresh Insetが開発したのは、青果物の出荷、流通、販売で使用されるあらゆる基材に適用できるソリューションVidre+Complexだ。
今月23日、同社共同創業者兼COO（最高執行責任者）のKrzysztof Czaplicki氏がFoovoのセミナーに登壇した。同社ソリューションの革新性はどこにあるのか。セミナーの内容を伝える。
Krzysztof Czaplicki氏 出典：Fresh Inset
ウェビナー動画はこちら▼
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Fresh Inset
Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速
動物に依存することなく、細胞農業により動物由来と同等のコラーゲンを開発する米Je…
TiNDLE Foodsが米スーパーで代替鶏肉製品を発売、来年には全米の小売店で発売へ
シンガポールの代替肉企業TiNDLE Foods（旧Next Gen Foods…
Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移行、機能性食品参入に意欲
アメリカのバイオテック企業Helainaは、精密発酵によるラクトフェリンの生産に…
代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出
植物ベースの代替卵を開発するイート・ジャストがアフリカ市場へ進出した。南…
香港培養肉スタートアップAvant Meatsが約3億2千万円を資金調達、2021年の市販化を目指す
このニュースのポイント 香港培養肉企業Avan…
ピザ自販機のBasil Streetが操業停止
ピザ自販機を開発するアメリカのBasil Streetが操業を停止したことが明ら…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
