代替プロテイン

  1. スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発

    細胞培養による培養肉の開発が世界的に進んでいるが、今後はチョコレートも工場で作られるかもしれない。スイスの研究チームは、細胞培養によるチョコレートを製造した。チューリッヒ応用科学大学(ZHAW)の研究チー…

  2. アフリカ発の培養肉企業Mzansi Meat、2022年後半の市販化を目指す

    アフリカに2社目の培養肉企業が登場した。2020年に設立された南アフリカ…

  3. インポッシブルフーズが今秋に植物チキンナゲット発売へ

    アメリカを代表的する植物肉企業インポッシブルフーズが代替チキンナゲットを販売する…

  4. ネスレがFuture Meatと協業して培養肉参入に向けて準備

    ネスレが培養肉事業に参入する準備を進めている。ネスレが培養肉と植物肉をブ…

  5. 「チキンのテスラ」で知られる植物肉の米SIMULATEが約55億円を調達

    植物ベースのチキンナゲットを開発するSIMULATEがシリーズBラウンドで500…

  6. スピルリナ由来の代替肉、スナックバーを開発するインド企業Naka Foods

  7. 菌糸体からステーキ肉を開発するMeati Foodsが約55億円を調達、2022年に商品の販売へ

  8. ビヨンドミートが代替鶏肉ビヨンドチキンテンダーを北米で発売

  9. 培養肉企業アレフ・ファームズが約116億円を調達、2022年に最初の商品の販売へ

  10. イスラエルのMeaTechが新たに培養豚肉の開発始動を発表

  11. 培養魚の米Wildtype、培養魚の試食ができる実証プラントの稼働をまもなく開始

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