代替乳製品・代替卵
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精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米国進出に向けて約61億円を調達
フィンランド・アメリカに拠点を置くOnego Bioは今月、精密発酵による卵白タンパク質の商用化と生産拡大に向けて、シリーズAラウンドで4000万ドル（約61億円）を調達した。今回のラウンドは、日本と北欧のベンチ…
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シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査
微生物を工場として特定成分を生成する精密発酵に対する関心は国内でも高い。最近では…
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ソーラーフーズ、ソレインを商用生産する工場を稼働／ソレイン使用のシンガポールレストランを訪問
フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は今月15日、代替タンパ…
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ドイツ大手小売業者REWE、同社初のビーガン専門スーパーを開設
※当初、開設予定と記載していましたが、Vegconomistの最新報道をうけて、…
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米Superbrewed Food、腸内細菌由来のタンパク質について米国GRAS認証を取得
アメリカ、デラウェア州を拠点とするSuperbrewed Foodは先月、腸内細…
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オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得
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植物ミルクをより持続可能に：英MYOMが開発した新タイプのオーツミルク
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植物分子農業でジャガイモから卵白タンパク質を開発するPoLoPo、SuperAAプラットフォームを発表
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ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-travelling Milkmanが約1.4億円を調達
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マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達
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精密発酵：8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foovo独自調査】
