代替乳製品・代替卵

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   英国、食品イノベーション9分野で精密発酵・細胞性食品を短期の対応分野に｜細胞性食品・精密発酵・バイオマス発酵で個別審査も進行

   2022年にシンガポールで販売されていた精密発酵ホエイ使用のアイスクリーム（Foovo佐藤あゆみ撮影）英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準局（FSS）は先月25日、2025年から2035年の10年間でイギリス市場に到達する可…

   • 2026/7/3
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   GFIレポートから読む2025年の微生物発酵｜市場投入進むも、公的投資は「入口にすぎない」

   出典：NoMy Japan代替タンパク質の普及促進を行う非営利シンクタンクのGood Food …

   • 2026/6/29
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
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   政府、フードテックに9.7兆円の官民投資を想定｜植物工場、陸上養殖、食品機械、新規食品の4分野

   出典：首相官邸政府は6月24日、日本成長戦略会議と経済財政諮問会議の合同会議で、戦略17分野にお…

   • 2026/6/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   農水省が発酵菌食品WTを設立｜麹菌や菌糸体などを新たな食品素材に

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影農水省は6月24日に開催したフードテック官民協議会総会で、発酵菌食品…

   • 2026/6/26
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   ニューヨーク市、食品調達の広義の環境負荷を36％削減、狭義の排出量では25％減｜公共調達で進む低炭素化

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影／米国にて米ニューヨーク市は今月、市機関の食品調達データと環境・栄養…

   • 2026/6/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   オランダのThe Protein Brewery、菌糸体原料「Fermotein」でEU新規食品の認可取得｜2027年に600トン供給計画

   • 2026/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   生研支援センターの2026年度SBIR、麹菌による乳タンパク質生産を採択｜昆虫タンパク質、養殖魚向け腸内細菌技術も

   • 2026/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   精密発酵卵白のThe EVERY Company、生産能力を4倍へ｜「市場からの明確なシグナルに応える」

   • 2026/6/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
9. 

   ラクト・ジャパン、葉由来ルビスコタンパク質のLeaft Foodsに出資｜日本での事業拡大へ

   • 2026/6/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
10. 

    細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始のお知らせ

    • 2026/6/12
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    フィンランド企業Solar Foodsの「ソレイン」、米国で初の消費者向け製品のオンライン販売開始｜今夏に全米展開目指す

    • 2026/6/10
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵