代替乳製品・代替卵
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オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得
精密発酵カゼインを開発するオーストリア企業Fermifyは、GRAS自己認証ステータスの宣言とともに、アメリカ食品医薬品局（FDA）にGRAS通知を提出したことを発表した。精密発酵カゼインでは、これまでに米New…
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おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、実証プラントの建設へ
おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するÄIOは先月、610万ユ…
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植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携
植物性の液状卵を開発・展開するスペイン企業UOBOは今月、シードラウンドで50万…
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【10/16】現地レポート会：フィンランド＆シンガポールにおけるフードテックの現状をご紹介
本セミナーは終了しました。たくさんのご参加、ありがとうございました！！セミナー動画はこちらか…
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代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute（GFI）が日本拠点を設立
代替タンパク質の普及促進で主導的役割を担う国際シンクタンクGood Food I…
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米国防総省、Air ProteinやThe Better Meat Co.などフードテック企業5社に助成金を交付
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イスラエルのDairyX、精密発酵技術で自己組織化するカゼインミセルの生産方法を開発
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米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速
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ウキクサで気候変動に挑むFloatmeal、北海道のレストラン導入を発表
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歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表
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Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1万L超へのスケールアップに成功
