代替乳製品・代替卵

  1. Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表

    マイコプロテインを活用した代替肉を製造、販売するスウェーデン企業Mycorenaが、代替乳製品にも参入する。同社は先月、マイコプロテインを使ったバターの試作品を発表した。このニュースは昨年発表された菌類由来油脂の…

  2. イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功

    イスラエルのスタートアップ企業Wilk(旧称Bio Milk)は今月、ヒトラクト…

  3. 細胞培養により牛乳を開発するBrown Foodsが約3.2億円を調達

    哺乳類細胞の培養により牛乳を開発するBrown Foodsは今月、シードラウンド…

  4. 分子農業パイオニアの英Moolec Science、SPAC経由の上場を計画

    植物を活用して動物由来と同等のタンパク質を開発するイギリスの分子農業スタートアッ…

  5. チョコレート大手のマース、精密発酵由来の乳タンパク質を使ったチョコレート製品を発売

    米チョコレート大手のマースは16日、精密発酵で開発されたアニマルフリーな乳タンパ…

  6. 精密発酵レポート・予約注文開始のお知らせ【2022年7月末発売】

  7. 植物を活用してアニマルフリーな乳製品を開発するMirukuが約3.2億円を調達

  8. GOOD Meat、シンガポールでアジア最大の培養肉工場を着工

  9. イスラエル企業Remilk、アメリカで精密発酵乳タンパク質の認可を取得

  10. 米ビール大手のモルソン・クアーズが植物性ミルク市場へ進出

  11. CSIROが支援するEden Brewが約6.4億円を調達、精密発酵によるアイスクリーム開発を加速

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