代替乳製品・代替卵

  1. ユニリーバ傘下の代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、精密発酵由来の卵白タンパク質の使用で米The EVERY Companyと提携

    グローバルな代替肉ブランドであり、ユニリーバが2018年に買収したThe Vegetarian Butcherが、精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyとの提携を発表した。The V…

  2. ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表

    ドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは今月、ドイツ・ドレスデン近郊にある…

  3. 全卵タイプの植物性代替卵を開発するYo Egg、アメリカで小売進出を実現

    植物性の全卵製品を開発するイスラエル企業Yo Eggが今年3月、アメリカで小売進…

  4. マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート予約注文開始のお知らせ

    2024年7月中旬に、4報目となるFoovo最新レポートを発売します。マイコ…

  5. TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンの上市に向けて最初の商業パートナーシップを締結

    精密発酵でラクトフェリンを開発するTurtleTreeが初の商業パートナーシップ…

  6. 代替脂肪としてのオレオゲルの食品応用における課題と認可の事例|Foovo独自調査

  7. ジャガイモで乳タンパク質を開発|イスラエルのFinally Foodsがプレシード資金を調達

  8. Moolec Science、豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」で米国農務省の承認を取得

  9. 精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米国進出に向けて約61億円を調達

  10. 【現地レポ】シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査

  11. 【現地レポ】ソーラーフーズ、ソレインを商用生産する工場を稼働/ソレイン使用のシンガポールレストランを訪問

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