代替乳製品・代替卵
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英Mycofeast、精密発酵のDaisy Labを買収｜精密発酵乳タンパク質では初の買収事例か
出典：Daisy Lab精密発酵とバイオマス発酵を手掛ける英バイオテック企業Mycofeastが、ニュージーランドの精密発酵スタートアップDaisy Labを買収したことが明らかになった。買収額は公表されていない。Green Queen…
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アブダビ、細胞性食品・精密発酵食品の試食ガイドラインを策定｜世界で進む制度整備
出典：Abu Dhabi Media Office新規食品の承認前試食については、オランダやイギ…
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英国の細胞性食品審査、最初の質問まで195日→46日に短縮｜技術ガイダンス出そろう、残るは規制ガイダンス
出典：PARIMAイギリスを含めた多くの国で、培養肉など細胞性食品の事業化を目指す企業にとって障…
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NIZOなど6者、精密発酵向けの連続発酵技術を開発するコンソーシアム「ECOFERM」始動｜β-ラクトグロブリンなどで実証へ
出典：Viviciオランダで、精密発酵タンパク質の生産コスト低減・生産拡大を目指した官民連携によ…
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ドイツのFormo、精密発酵カゼインを2027年に月数トン規模へ
出典：Formoドイツのフードテック企業Formoが、精密発酵で生産するαS1-カゼインの商用化…
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熟成チーズ風味を発酵で再現、スイスのFerm Labsが約5.3億円を調達｜ホエイをアップサイクル
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デンマーク発React Foods、CO₂からタンパク質生産へ｜酢酸を介する2段階プロセス
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カナダのMaple Leaf Foods、植物性タンパク質2工場を閉鎖へ｜需要低迷を受け、生産を1拠点に集約
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平滑筋から細胞性食品、ハモ培養上清にも新たな可能性｜第2回日本培養食料学会大会レポート②
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Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質を米ワッフルブランドに供給へ｜1トン生産を経て、商用化へ前進
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細胞培養で母乳成分を開発するNūmi、仏政府から約6.6億円を獲得｜50Lにスケールアップ、工業化へ前進
