代替乳製品・代替卵
-
オランダのThe Protein Brewery、菌糸体原料「Fermotein」でEU新規食品の認可取得｜2027年に600トン供給計画
出典：The Protein BreweryオランダのスタートアップThe Protein Breweryは6月17日、菌糸体原料「Fermotein」がEUで新規食品として認可されたことを発表した。Fermoteinは、テンペ…
-
生研支援センターの2026年度SBIR、麹菌による乳タンパク質生産を採択｜昆虫タンパク質、養殖魚向け腸内細菌技術も
イメージ画像農林水産・食品分野における資金提供・社会実装の支援を行う生研支援センター（BRAIN…
-
精密発酵卵白のThe EVERY Company、生産能力を4倍へ｜「市場からの明確なシグナルに応える」
出典：The EVERY Company精密発酵で卵白タンパク質を手掛ける米The EVERY …
-
ラクト・ジャパン、葉由来ルビスコタンパク質のLeaft Foodsに出資｜日本での事業拡大へ
出典：Leaft Foods乳製品原料専門商社のラクト・ジャパンは6月4日、植物の葉からルビスコ…
-
細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始のお知らせ
2026年8月26日に、畜産肉・シーフード・ペットフード・脂肪・ミルクを対象とし…
-
フィンランド企業Solar Foodsの「ソレイン」、米国で初の消費者向け製品のオンライン販売開始｜今夏に全米展開目指す
-
世界初の「培養肉農場」がオランダで正式開設｜20〜200Lのバイオリアクターで試験実施へ
-
細胞性ミルクのSenara、2030年に市場投入へ｜バイオリアクターのライセンス展開も
-
GFIレポートから読む2025年の植物性食品｜植物肉は実現可能性を示すも、競争力確立はなお途上
-
ネスレ、精密発酵由来ヒトラクトフェリンのHelainaと複数年提携｜Perfect Dayに続く動き
-
ドイツのFormo、精密発酵αS1-カゼインで米国FDAにGRAS通知を提出
