代替乳製品・代替卵

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   細胞性ミルクのSenara、2030年に市場投入へ｜バイオリアクターのライセンス展開も

   出典：SenaraドイツのSenaraは、乳腺上皮細胞を用いた細胞性ミルク（培養ミルク）を開発する一方で、その生産基盤となるバイオリアクターのライセンス事業も視野に入れている。2026年5月8日に開催したFoovoセミナーで、S…

   • 2026/6/8
   • Foovo Deep, Foovoセミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
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   GFIレポートから読む2025年の植物性食品｜植物肉は実現可能性を示すも、競争力確立はなお途上

   出典：Coletta／Chunk Foods Instagram代替タンパク質の普及促進を行う非…

   • 2026/6/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   ネスレ、精密発酵由来ヒトラクトフェリンのHelainaと複数年提携｜Perfect Dayに続く動き

   出典：Helainaネスレは、精密発酵スタートアップのHelainaと複数年にわたる戦略的提携を…

   • 2026/6/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   ドイツのFormo、精密発酵αS1-カゼインで米国FDAにGRAS通知を提出

   出典：Formoドイツのフードテック企業Formoは、精密発酵で開発したαS1-カゼインについて…

   • 2026/6/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   「ジャガイモ4個で牛乳1L分のカゼイン」 植物分子農業のFinally Foods、イスラエルでの上市を目指す【インタビュー】

   Dafna Gabbay氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影イスラエルのFinally Foodsは…

   • 2026/6/3
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
6. 

   ドイツ政府、精密発酵・細胞性食品の商用化を後押し｜2027年にイノベーションハブ設立、2028年の世界市場投入を目標に

   • 2026/5/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   不二製油、熟成チーズ風味を5日で実現｜乳不使用素材DEALIも展開、発酵素材で新提案

   • 2026/5/22
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
8. 

   代替卵JUST Eggの衝撃｜米国フードテック・現地レポート（7）

   • 2026/5/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 独自レポ, 現地レポート
9. 

   GFIレポートから読む2025年の細胞性食品｜資金減少の一方、培地コスト削減と商用化は前進

   • 2026/5/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    水耕栽培システムを手掛けるPinnacle Food Group、精密発酵への参入加速｜ヒトラクトフェリンを初期ターゲットに

    • 2026/5/8
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）

    • 2026/5/7
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ