代替乳製品・代替卵

  1. 酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

    発酵技術により油脂を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、シードラウンドで75万ユーロ(約9600万円)を調達した。植物原料を使った代替肉の需要は急速に高まりを見せているが、植物肉と動物肉の味…

  2. 代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出

    植物ベースの代替卵を開発するイート・ジャストがアフリカ市場へ進出した。南…

  3. ビヨンドミートが代替ミルクにも参入か?ビヨンドミルクの商標を出願

    アメリカの代表的な代替肉企業ビヨンドミートが、代替ミルクへの参入を進めている可能…

  4. ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求

    世界大手の食品・飲料企業ダノンはバイオテック企業Brightseedとの提携を拡…

  5. 「発酵」で免疫力のある代替母乳の開発に挑むアメリカ企業Helaina

    代替タンパク質の領域では、微生物を活用してタンパク質を作る精密発酵と呼ばれる技術…

  6. 【8/24】注目のフードテックベンチャー・ネクストミーツ社佐々木代表のセミナー開催のお知らせ

  7. 代替肉のネクストミーツが新潟に代替肉の自社工場を建設、2022年夏の稼働を目指す

  8. チリのユニコーン企業NotCoが約259億円を調達、アメリカに続き欧州・アジアを目指す

  9. イスラエルのChickPがひよこ豆由来のビーガンマヨネーズを開発

  10. 大豆を使ってチーズを開発するNobell Foodsが約82億円を調達

  11. 微生物でタンパク質を開発するNature’s Fyndが約385億円を調達、年内に小売で販売、来年はアジアへ

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