代替乳製品・代替卵

  1. 精密発酵で乳タンパク質・乳脂肪を開発するPhyx44が約1.7億円を調達

    アジアに新たな精密発酵企業が登場した。インドのPhyx44は、シードラウンドで120万ドル(約1億7000万円)を調達した。Phyx44は精密発酵によりホエイタンパク質、カゼインタンパク質、乳脂肪の開発に取り組ん…

  2. 精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences

    カカオ豆を使用せずカカオバターを開発する新たな企業が登場した。カリフォルニア州サ…

  3. Motif FoodWorks、精密発酵による代替タンパク質開発で新たな提携

    植物由来食品の味・栄養の改良を目指す米フードテック企業Motif FoodWor…

  4. ScaleUp Bio 、食品用途の2つの精密発酵施設を来年シンガポールで開設

    精密発酵の受託製造を行うシンガポール企業ScaleUp Bioは、2023年中に…

  5. 精密発酵乳タンパク質を使用したアイスクリーム実食レビュー@シンガポール

    シンガポールでは2022年8月より、Coolhausブランドというアニマルフリー…

  6. シンガポール展示会(Agri-Food Tech Expo Asia 2022)参加レポート(代替タンパク質にフォーカス)

  7. Change FoodsがUAEへの精密発酵タンパク質の工場計画を発表

  8. The Every Company、世界初の精密発酵タンパク質を使ったアルコール飲料を発売

  9. レタスを活用して乳タンパク質を開発するイスラエル企業Pigmentum

  10. Fooditiveが精密発酵による代替ハチミツ開発を発表

  11. 細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメーカーFazer

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