代替乳製品・代替卵

  1. 牛を手放し「型破り」な転身を実現したイギリス農家と、それを支援するRefarm’d

    畜産農家のなかには、古くからのやり方はよくないと思いながらも、ほかに生計を立てる方法がなく、仕方なく続けている人もいる。祖父の代から受け継がれた農場を自分の代で廃業し、新しいことを始めることに恐怖と重圧を感じる人…

  2. AIを活用するチリ企業The Live Green Coが植物性アイスクリームを発売

    代替タンパク質に使われる原料は、大豆、えんどう豆、ひよこ豆から、菌糸体など菌類を…

  3. ゲイツ氏、ベゾス氏が支援するNature’s Fynd、発酵タンパク質を使った新商品を発表

    微生物発酵で代替タンパク質を開発する米Nature’s Fyndが、最初の商品を…

  4. えんどう豆由来の代替ミルクを開発するSproudが約6.8億円を調達

    えんどう豆を主原料に代替ミルクを開発するSproudが480万ポンド(約6億8千…

  5. 培養母乳を開発するイスラエル企業Bio Milk、2022年にサンプルを発表予定

    1Lの牛乳を生産するには900Lの水が必要とされ、牛乳を生産するために地球のかな…

  6. 中国Dicosが米イート・ジャストの代替卵をメニューに追加、500店舗以上で販売を開始

  7. 【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社

  8. 微生物でタンパク質を作るNature’s Fyndが約46億円を資金調達、2021年に製品化へ

  9. 米パーフェクトデイがシンガポールに研究開発拠点を設置、2021年4月に稼働を開始

  10. アニマルフリーな乳製品を開発する英Better Dairyが約2億2千万円を資金調達

  11. 細胞を培養して人工母乳を開発するTurtleTreeが約6億3千万円を調達

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