代替乳製品・代替卵
-
世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】|Foovo独自レポート
2024年12月23日:この記事の情報は2024年11月11日時点の情報となります。また、記事中の画像を一部修正しました。本記事では、世界の精密発酵タンパク質の認可状況をはじめ、認可が先行するアメリカに焦点をあて…
-
米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売|アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例
アメリカのスタートアップForça Foodsはこれまでにない原料を使用した代替…
-
欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況(2024年10月)|欧州セミナーレポート
2024年11月11日 公式の情報・URLを一部追記精密発酵タンパク質の…
-
オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得
2024年12月10日修正:後半のスライドを一部修正しました。精密発酵カ…
-
おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、デモプラントの建設へ
当初の記事では「実証プラント」としていましたが、「デモプラント」に表現を修正しました(2025年3月…
-
植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携
-
【10/16】現地レポート会:フィンランド&シンガポールにおけるフードテックの現状をご紹介
-
代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute(GFI)が日本拠点を設立
-
米国防総省、Air ProteinやThe Better Meat Co.などフードテック企業5社に助成金を交付
-
イスラエルのDairyX、精密発酵技術で自己組織化するカゼインミセルの生産方法を開発
-
米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速