代替乳製品・代替卵

  1. ビール酵母をアップサイクルして代替タンパク質を開発するRevyve、今年商用生産を開始予定

    代替タンパク質開発において、アップサイクルを取り入れる企業が増えている。アップサイクルとは、単なるリサイクルではなく、古くなったもの・廃棄されるものに新たな付加価値を持たせ、価値の高い、別のモノに生まれ変わらせる…

  2. 酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm Ingredientsが植物性ヨーグルトを生成

    精密発酵で代替パーム油を開発するオランダ企業NoPalm Ingredients…

  3. EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表

    欧州連合(EU)は今月、欧州イノベーション会議(EIC)の「Work Progr…

  4. 二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On|食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術

    今年1月に発表された「Fat Revolution is coming(脂肪革命…

  5. Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売

    微生物を使用したバイオマス発酵で代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s …

  6. ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ: Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション

  7. 2023年精密発酵業界の全貌:認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向|Foovoレポート

  8. オランダのFarmless、約7.5億円を調達し農地不要のタンパク質生産へ|新資金でパイロット工場の建設へ前進

  9. 【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech|健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出

  10. 米The Every Company、精密発酵で作られた史上初の液状卵EVERY Eggを発表

  11. Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対応の乳製品・大豆不使用のビーガン粉ミルクの商品化に向けて前進

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